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1、讓洗好的小米先在冷水中浸泡半小時(shí)左右，這樣米粒就會(huì)膨脹，從而使小米粥的口感更純正 。洗小米的時(shí)候要順時(shí)針?lè)较驍嚢?nbsp;， 這樣米粒會(huì)變得很輕盈，會(huì)更好吃哦！
2、熬小米粥開(kāi)水下鍋是關(guān)鍵，冷水下鍋是錯(cuò)誤的！下鍋后別立即蓋鍋蓋 ， 用勺子或筷子順時(shí)針?lè)较蛟阱佒胁煌噭?dòng)，防止小米粘鍋，熬小米粥需要很好的耐心 。第一步開(kāi)大火煮粥 ， 攪動(dòng)大約5分鐘后，轉(zhuǎn)中火煮，不停攪動(dòng) 。因?yàn)閿噭?dòng)會(huì)產(chǎn)生摩擦，使小米粥黏稠 。最后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋10分鐘后，好喝的小米粥就做好了 。
【小米怎樣煮好吃又營(yíng)養(yǎng) 小米怎么煮更好吃】3、快出鍋的時(shí)候用勺子再攪動(dòng)一會(huì)兒，這樣小米粥就變得更加黏稠啦，小米和水的比例是1:10，就是1兩小米1斤水，中途不能加水，如果加水就影響小米粥的黏稠度了 。這樣熬的小米粥會(huì)有很厚的米油，喝起來(lái)香氣撲鼻 ， 任何調(diào)料都不用加，小火加攪動(dòng)就是做小米粥最恰當(dāng)?shù)淖龇ǎ@就是原汁原味熬出的健康 。
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