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1、不同茶葉的泡茶水溫是不一樣的，比如沖泡紅茶時，水溫以控制在95度以上為宜 。如果是泡烏龍茶，最佳水溫以初開的沸水為宜 。如果是白茶，也可以用初開的沸水沖泡，水溫不宜低于90度 。在沖泡黑茶時，水溫則必須高 ， 通常是100度 。
【夏天泡茶葉用多少度水合適 泡茶葉水溫多少度最合適?】2、沖泡綠茶時 ， 水溫以控制在85度左右為宜 。尤其在泡高級綠茶，如毛峰等各種芽葉細嫩的名綠茶時，水溫不宜過高，不能用100度的沸水沖泡，否則茶湯容易發黃，滋味容易發苦發澀，影響口感 。
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