文章插圖
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1、排骨剁成均勻長(zhǎng)塊，姜切片，蔥切段取蔥白部分 ， 大蒜切小塊，蒜苗切小段備用 。
2、鍋中燒水，排骨涼水下鍋，加入少量料酒，幾片生姜去腥，水燒開后打去鍋中的浮沫，把排骨撈出沖洗干凈，控水備用 。
3、鍋中燒油 ， 油熱下入排骨煎至兩面金黃 。
4、隨后放入蔥、姜、八角、豆瓣醬、一小勺蠔油、生抽，快速翻炒均勻 ， 炒出香味 。
5、倒入半瓶啤酒，一小碗水，蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘 。
【怎樣做紅燒家常排骨好吃 家常紅燒排骨怎么做才好吃】6、半小時(shí)后加入蒜塊，青紅辣椒塊 ， 蒜苗，翻炒均勻，大火收汁即可 。
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