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【香辣肉絲怎么做好吃又嫩 香辣肉絲怎么做好吃】1、用料：豬里脊300克、香菜半斤、干辣椒絲一把、料酒適量、鹽適量、十三香適量、淀粉半勺、生抽1勺 。
2、準備好蔥姜蒜，干辣椒剪成絲狀，香菜洗凈切段；
3、里脊肉中放入生抽、料酒、鹽、白胡椒粉、一個蛋清、淀粉抓勻腌制；
4、熱鍋冷油，放入肉絲、花椒粉把肉絲炒干，放入蔥姜蒜、干辣椒炒出香味、調入生抽、白糖、鹽；
5、放入香菜段大火快速翻炒均勻即可 。
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