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1、蠶豆：夏天正當嫩蠶豆上市之時 ， 嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫 ， 營養豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素 。
2、黃豆：黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇 ， 從而降低患心血管疾病的幾率 。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關的癌癥 。
【冬天吃什么豆子 夏季適合吃什么豆子】3、紅豆：紅豆性平 ， 能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫 。到了炎熱的夏天，人體極易出現水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫 。
4、綠豆：從中醫的角度講，綠豆性涼味甘 ， 具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效 。炎炎夏日，暑氣襲人，喝上一碗綠豆湯 ， 頓時神清氣爽 。另外綠豆還可以清腸胃之熱 。
5、毛豆：毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素 ， 同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分 ， 對于保護心腦血管和控制血壓很有好處 。
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