牦牛肉是一種肉質(zhì)非常優(yōu)秀的牛肉，它含有豐富的蛋白質(zhì)和其它多種營養(yǎng)元素，加上肉質(zhì)鮮嫩，非常適合做牛肉火鍋或炒牛肉絲，今天介紹一種家常牦牛肉的做法 。
取上好的牦牛肉適量洗凈備用 。
取適量青椒備用 。
將牦牛肉切成絲裝在碗中備用 。
在牛肉中加入適量醬油 。
加入適量白胡椒粉 。
加入適量生粉 。
用筷子將牛肉攪拌均勻 。
將攪拌好的牦牛肉腌半小時，讓它入味 。
將青椒洗凈切成絲備用 。
將姜、蒜去皮切好備用 。
在鍋中多放一點油 。
燒熱后加入備好的牦牛肉 。
【家常牦牛肉的做法】迅速翻炒，讓牦牛肉變色 。
一變色就將火小下來，然后倒掉多余的油 。
將切好的姜、蒜放入鍋中 。
加入切好的青椒 。
迅速翻炒一會后加入適量食鹽 。
加入適量蠔油 。
加入適量雞精 。
炒勻后起鍋，美味的家常牦牛肉就炒好了 。
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