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1、如果高湯較多 ， 一時(shí)不能用??，可纺[霸諶舾篩魴〈蛐『兄蟹湃氡淅潿常?一般可保存15天左右 。
2、如果使用頻繁，并可在數(shù)天內(nèi)用盡，可將高湯直接保存在干凈的湯鍋中，加蓋或封上保鮮膜 ， 放入冰箱中冷藏，一般可以保存3天左右 。
【高湯怎么儲(chǔ)存 如何保存高湯】3、但因?yàn)楦邷械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多，并在高溫的作用下，將油脂分解后，形成的乳濁液，長(zhǎng)時(shí)間放置后容易滋生細(xì)菌 。最好無(wú)論每日用與不用，都要取出加熱一次，待燒沸后重新放涼，再放入冰箱中冷藏 。
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