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1、食材;五花肉500克、八角3個、桂皮3片、花椒50粒、香葉5片、蔥段5段、姜片5片、陳皮3片、冰糖50克、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、料酒適量 。
2、把五花肉洗凈，切成5塊 。準備好鹵肉要用的調料 。將生抽、老抽、蠔油、鹽混合在一起，調勻 。
3、五花肉冷水下鍋，加3片姜片、少許料酒，等水煮開，再煮約8分鐘 ， 撇開浮沫，把五花肉撈出 。
4、將五花肉和提前準備好的調料一起放入高壓鍋中 ， 選擇燉肉檔 。可以在鹵肉的同時做幾個鹵蛋！
【肉夾饃鹵肉的做法及配料 肉夾饃鹵肉的做法及配料方法】5、燉肉程序完成，在鍋里多燜一會兒，香噴噴的鹵肉就可以出鍋啦！
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