1、準備蓮藕1節 ， 蔥花適量 ， 蒜3瓣 ， 醋2勺 ， 糖10克 ， 老抽1勺 ， 鹽5克 ， 淀粉1勺 ， 生抽2勺 。
2、準備好所有的食材 ， 蓮藕去皮切丁 ， 蒜切片 ， 小米椒和蔥切小丁 。
3、調制一個醬汁：碗中加清水、兩勺生抽、一勺蠔油、兩勺陳醋、少許鹽、一勺糖、一勺淀粉 ， 攪拌均勻 。
4、鍋中燒開水將蓮藕焯水撈出 。
5、起鍋燒油爆香蔥蒜 。
6、加入藕丁倒入醬汁 ， 翻炒均勻 。
【糖醋藕丁做法 酸辣開胃的糖醋藕丁】7、加入小米椒 ， 大火煮至湯汁濃稠撒上蔥花即可 。
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