很多人認為苦瓜能避暑，其實中醫指出，苦瓜雖“苦” 不能消暑，如果想解油膩開胃吃點苦瓜也不錯，如果是為了消暑去火，大可不必吃這些“苦”了 。
苦瓜雖“苦” 不能消暑對于我們的舌頭而言，苦味并不是一種友善的味道，“苦”通常意味著有毒或者對機體有害的強刺激性物質 。在長期的進化過程中，我們對“苦”的判別能力要比對酸、甜、咸這些味道強得多，一般人對甜的分辨率是0.5%，對苦的分辨率卻是0.0016%，有些超級味覺者甚至可以辨別出一杯水中以分子計數的苦味物質 。通常的苦味物質分為生物堿、苦味肽、萜類化合物 。
不可否認，像茶堿、咖啡因這樣的苦味生物堿在夏天能給我們一個清醒的頭腦 。至于被熱捧的苦瓜，所含的苦味物質主要是苦瓜甙和苦瓜素等，這些苦味對于緩解熱天的癥狀沒有絲毫用處，但有些確有可能降低糖尿病人的血糖 。
但這并不等于能拿苦瓜當降糖藥，相關研究表明大量食用苦瓜并不能達到針對性攝入降糖物質的目的，甚至還可能因其他物質攝入過量產生副作用 。苦瓜素可以殺傷癌細胞，不過這些物質同時也會把人體的免疫系統“照顧”一下（產生抑制作用），這多少有點像治療癌癥的化療手段了 。不僅如此，高劑量的苦瓜素還會抑制胚胎發育，影響正常的生育 。
那么，夏季消暑吃什么？【拍“腋窩”可解熱去火 苦瓜雖“苦”不去火】桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴口干、大便干結等癥 。
桑椹果粥原料：桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量 。
制作方法：
1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
2、米洗凈后加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入搗爛的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可 。
青梅 。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故 。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能 。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅 。
青梅木瓜雞腳湯原料：青梅10克，木瓜70克，雞腿100克，姜2克
制作方法：
1、青木瓜洗凈后切成小塊 。
2、雞腿洗凈去皮，剁成小塊 。
3、雞塊放入開水中氽燙后撈出，洗凈 。
4、電鍋中放入姜片、雞塊、紫蘇梅，并淋入紫蘇梅汁，煮至開關跳起，繼續燜半小時左右 。
5、最后將木瓜放入湯汁中，再次煮至開關跳起，稍涼后即可食用 。
立夏之后，天氣逐漸炎熱，萬物繁茂，人們的生理狀態也發生一定改變 。不少人會出現口干舌燥、口腔潰瘍、小便赤黃、大便干結，甚至心慌胸悶、睡眠不佳等癥狀 。在夏天，平時哪怕溫文爾雅的人，一旦到了這個季節，也容易煩躁不安，這多是由于氣溫逐漸升高，加劇緊張心理，導致心火過旺所造成的 。如何祛除這種“心火”呢？
保持良好的情緒《黃帝內經》特別強調：夏季“更宜調息凈心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減 。不可以熱為熱，更生熱矣” 。《素問·四氣調神大論》也提到“使志無怒”，就是要人注意不要因為心情煩躁而亂發脾氣 。淡泊寧靜的心境很重要 。因此不管天氣如何炎熱，我們都需要保持心態平和、情緒穩定 。唯有如此，才可取得“心靜自然涼”的效果 。
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