冬天吃雞好還是鴨好冬天吃雞好還是鴨合適 _季節養生

雞肉和鴨肉吃了可以為我們的身體補充能量和營養，那么冬天適合吃雞好還是鴨呢？下面我們一起來看看吧！

文章插圖
冬天吃雞好還是鴨好冬天吃雞和吃鴨都可以補充營養，吃雞肉偏向于溫補，吃鴨肉則有利于消水腫。
從現代醫學觀點看來，雞、鴨都是家禽類食物，都由蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等營養成分組成，雖然含量方面有些差別，但總的看來相差不大。
從中醫的辨證觀點看來，這兩種家禽的性味和功能卻是不同的。中醫認為雞性偏溫，味甘。它功能溫中、益氣、補虛。故雞是一種很好的滋補性食物。鴨性平或偏涼，味甘咸，功能滋陰補虛，利尿消腫，所以有水腫、陰虛內熱的人吃鴨子比較合適。比較起來，鴨肉比雞肉性平，因此凡不能吃雞的人，都可用鴨肉代替。而怕冷、容易腹瀉的人，則可以吃雞。

文章插圖
冬天吃雞肉的好處冬季來臨了，因為此時的天氣是很寒冷的，所以，不少的人們想找到一種適宜自己的養生辦法，比如，在冬季的時候，吃雞肉就不失為一種良好的養生方式，為此，我們不妨去看看有關的冬季養生知識的介紹，肯定會清楚冬季滋補的養生方法。
冬季養生多吃雞肉比較好，但是對于雞肉帶來的營養價值在諸多的種類之中，以草雞最為有營養的，烏雞也是屬于為雞中上品。雞肉的食用方法很多，蒸煮、燒湯、腌制、風干，均各具風味。除雞肉和雞湯外，雞肝、雞腎、雞心、雞膽、雞內金等均有良好的醫療保健作用。如雞肝具有補肝、養血、明目的作用，適合視力下降、夜盲、貧血患者食用;
冬季吃雞肉不妨多吃一些雞心，雞心具有補心鎮靜的作用，適合心悸、虛煩患者食用;雞膽具有清熱、解毒的作用，對膽囊炎、百日咳患者有效;雞內金具有健脾養胃消食的作用，對消化不良、腹脹等具有良好的治療作用。
但吃雞肉進補也并非人人皆宜。雞肉含有豐富的蛋白質，為了避免加重腎臟負擔，尿毒癥患者禁食;雞肉性溫，為了避免助熱，高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食;雞肉中磷的含量較高，為了避免影響鐵劑的吸收，服用鐵劑時暫不要食用雞肉。最后需要提醒大家的是雞的臀尖是細菌、病毒及致癌物質的“倉庫”，絕忌食用。
溫馨提示：在冬季養生的時候多吃一些雞肉，其實是可以幫助我們對身體驅寒的，也是有利于滋補自己的肌膚，健胃消食，所以，吃雞肉是很有養生作用的一個辦法。

文章插圖
雞肉不能和什么一起吃鯉魚雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極復雜。
鯽魚野雞與鯽魚相克。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應較為復雜。
李子雞肉與李子相克，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效，雞肉乃溫補之品，若將二者同食，恐助火熱，無益于健康。
菊花一般來說雞肉和菊花同食，會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。