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以下屬于正確的飲食養(yǎng)生方法 老人飲食養(yǎng)生方法( 四 )

知識(shí)百科養(yǎng)生技巧四季養(yǎng)生


【制作】1將材料1用2杯水以小火熬至剩1杯，過(guò)濾取藥汁備用；2豬小排洗凈切小塊，熱水焯熟備用，蘆筍削皮洗凈切小段；3取一瓦鍋，放入蘆筍和豬小排，倒入上述藥汁和水5杯，放入電飯鍋以25杯水蒸熟后再加鹽即可 。
【功效】能清暑益氣，健脾開胃，適合夏天身倦不患飲食時(shí)食用 。
豆豉苦瓜【原料】1參須10克、麥冬10克、五味子5分；2苦瓜1條（約500克），小魚干50克，干豆豉2大匙；3鹽1小匙，糖2小匙，大蒜2小粒（拍碎） 。
【制作】1將材料1用2杯水以小火熬至剩1杯，過(guò)濾取藥汁備用；2苦瓜去籽洗凈切小塊，用水泡去苦味，小魚干用水泡軟；3熱鍋入油2大匙，放入大蒜、豆豉爆香，再放入苦瓜、小魚干、鹽和糖稍炒，倒入藥汁燜煮15分鐘，熄火盛盤即可 。
【功效】清暑益氣，開胃進(jìn)食，適合天氣熱時(shí)，火氣大、口干舌燥、胃口差時(shí)食用 。
自制龜苓糕【原料】1茯苓150克，龜板15克，枸杞50克，生地25克，北茵陳5克，金銀花5克，咸豐草5克，薄荷5克；2冰糖1大杯或15杯，果膠3大匙，水1／2杯 。
【制作】1將材料1（薄荷除外）置鍋內(nèi)，加水8杯，燒開后以小火熬至剩4杯，放入薄荷，約10分鐘后過(guò)濾取湯汁備用；2取果膠加水1／2杯調(diào)勻；3取一鍋?zhàn)樱谷胨幹捅牵侵笕诨笙ɑ穑谷肷现z拌勻，倒在模型上，待涼結(jié)成凍即可 。
【功效】益氣養(yǎng)陰，清熱解毒，適合經(jīng)常熬夜或因工作忙碌容易火氣大者食用 。
慈菇汁【原料】慈菇10個(gè) 。
【制作】慈菇洗干凈，搗汁，加水適量，煎湯代茶飲 。
【功效】具有解毒、消腫、利尿通淋的功效 。可治療水腫及淋癥小便澀痛 。
炒慈菇【原料】慈菇600克 。
【制作】將慈菇洗凈，去皮，入砂鍋中用木炭火煮，熟時(shí)撈起，用冷開水漂洗；鍋燒熱，加入麻油，待油五成熟時(shí)，倒入慈菇炒，酌加白糖、精鹽、醬油，拌炒均勻即可裝盤 。
【功效】此菜具有散熱消結(jié)作用，可用于防治惡瘡腫毒、腫瘤包塊等 。
魔芋煲鯽魚【原料】魔芋豆腐200克，活鯽魚250克 。
【制作】將鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，入鍋，加清水適量，煮沸后加生姜、米酒、油、鹽等調(diào)味品 。煮至乳白色加入魔芋豆腐，至豆腐入味后即可起鍋 。
【功效】此湯具有補(bǔ)益正氣，清熱潤(rùn)燥，解毒寬腸的功效，適用于咽喉腫痛，牙齦腫痛，胃熱紅眼等病癥 。
【注意】魔芋有毒，必須煎煮3小時(shí)以上始可食用，每次食量也不宜過(guò)多 。
椰子湯渾身關(guān)節(jié)疼痛是許多現(xiàn)代人都具有的毛病，產(chǎn)生原因相當(dāng)多，有一種是因時(shí)常應(yīng)酬、喝酒所引起的，以至于關(guān)節(jié)的活動(dòng)不能十分順暢，甚至關(guān)節(jié)活動(dòng)時(shí)，骨頭還會(huì)有摩擦音出現(xiàn) 。
這就是酒毒引起的關(guān)節(jié)輕微炎癥，須除去酒毒，方能消除這種疼痛，使括動(dòng)順暢，而最簡(jiǎn)單、有效的方法是喝椰子湯；椰子湯做法是，買一個(gè)椰子 。切開上部做蓋子，將洗干凈的黑豆20克放進(jìn)椰子里 。
蓋上蓋子，為防振動(dòng)，須以牙簽插上，然后放進(jìn)大容器中，以火蒸4個(gè)小時(shí)，就可以喝里面的湯 。
喝椰子湯時(shí)，可依自己喜好放少許的鹽巴，調(diào)味后飲用 。蒸煮椰子湯最特殊的是，椰子具有的天然甜味也會(huì)出來(lái)，味道奇佳 。
豌豆粥【原料】豌豆60克，糯米30克，大棗15克 。
【制作】先將豌豆洗凈，糯米淘洗，同放入鍋中，加水1000毫升煮粥，煮至粥稠米爛即成 。
【功效】此粥具有健脾養(yǎng)胃之功效，適用于脾胃虛弱所致的脘腹疼痛、大便泄瀉之病癥 。
藕粥【原料】粳米500克，藕250克 。

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