【美食小竅門煎魚防粘鍋法】 煎魚防粘鍋法：把鍋洗凈燒熱后， 用一塊生姜把熱鍋擦一遍， 然后再放油煎魚皮就不會(huì)粘鍋底；或煎魚前在鍋內(nèi)噴上少許紅葡萄酒， 然后放油煎， 魚也不會(huì)粘鍋 。
凍魚湯保鮮法：從冰箱中取出的冰魚， 燒煮時(shí)， 在湯中加適量的牛奶或放點(diǎn)酒， 不僅魚肉白嫩， 還可使湯味鮮美 。
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