【果梅百科 梅的種類】果梅是一種南方特有的水果，它營養豐富，含有多種人體必須的保健物質，如：有機酸、維生素、氨基酸和黃酮等 。其中的蘇氨酸等8種氨基酸和黃酮，有利于人體蛋白質的構成和代謝功能的正常進行 。因此，在各種水果當中，果梅被譽為保健食品 。
目錄1.生活習性
2.形態特征
3.分布范圍
4.種植技術
5.營養價值
生活習性果梅喜歡溫暖的氣候條件，從我國果梅栽培地域氣溫來看，年平均氣溫在12～23℃的地區均可栽培 。若在北亞熱帶地區(如江蘇、浙江、安徽等地區)應注意選擇早春較溫暖、雨水較少的地段建立商品基地 。
果梅對土壤要求不嚴格，不論平原與山地，偏酸、偏堿地均可種植，但要求土層較深厚，土質疏松，排水良好，坡度在30℃以下的丘陵山坡地最適宜栽培 。一般應選擇朝南或東西的坡向為宜 。梅對工業排放的廢氣特別敏感 。尤其氟化物的危害已成為果梅栽培中的嚴重問題 。因此建園時一定要選擇清潔的大氣環境，避開污染源 。
果梅部分品種有自花不孕現象，有些品種雖能自交結實，但異花授粉可明顯提高結實率，增加產量，故要配置授粉樹 。授粉樹配置比例一般不應少于3∶1 。栽植密度應考慮果梅壽命長、樹冠較大的特點，故不宜過密 。具體密度應根據管理水平、品種特性、土壤肥力及整形方法等來定 。一般株行距為4米×4米或4米×5米，畝栽41株或33株 。土層瘠薄山地株行距為3.5米×4米，畝栽47株 。
文章插圖
形態特征小喬木，稀灌木，高4～10m樹皮縱裂、灰褐色 。1年生枝無棱、綠色、無毛；側芽為復芽或單生，并生時中間的芽常為葉芽，較小，卵狀圓錐形，兩側的花芽卵形，較大，長2．5～3．5mm，寬2～3mm，暗紅色，無毛；芽鱗10～13片，兩面無毛，無緣毛或有緣毛 。葉片廣卵形、卵形、闊卵形，長4～10cm，寬2～5cm先端長 漸尖或尾尖，邊緣具細銳鋸齒 。花徑2～3cm，有香味，先于葉開放；花多無梗或短梗，長約1～3mm，常無 毛；花瓣倒卵形白色至粉紅色 。果近球形，直徑1．3～4cm，黃色、綠黃色，或綠白色，密被短細毛 。味酸，黏核，核近卵圓形或橢圓形，表面具蜂窩狀孔穴 。花期12月至翌年3月，果實成熟期4～7月，極少8月 。
分布范圍果梅為薔薇科李屬(PrunusL.)植物 。亦稱青梅、梅子、酸梅 。原產中國，是亞熱帶特產果樹 。
中國栽培果梅已有3000多年歷史，種質資源豐富，共計有205個品種，其中白梅類13個，青梅類95個，紅梅類83個，引進日本品種14個 。分布地域范圍較廣，北自黃河流域南側，南至廣東沿海，西起西藏波密，東達臺灣島，共有18個省(市、區)有栽培種或野生種分布 。廣東、臺灣、廣西、福建發展較快，浙江、云南、江蘇等省市也在大面積栽培 。據1995年不完全統計，全國栽培面積約152.6萬畝，總產量約13.2萬噸 。今后，隨著人民生活水平的不斷提高及國際市場的開拓，對梅制品的需求量將會越來越大 。特別是日本、韓國、東南亞各國和港澳地區備受青睞 。
種植方法1．苗木繁育技術
(1)實生繁殖在7月中旬至8月上旬種子成熟時采收，搗碎果肉，用清水漂洗，將梅肉洗凈后，在通風室內晾干．并分層貯藏于潔凈河沙內備用 。在11月至翌年1月上旬播種，播種前用賽力散、或10嚦一15叻的KM,，O·液或生石灰進行土壤消毒和殺地下害蟲 。播種前，先將種子浸泡5～10天后，用50%的多菌靈100倍液和50叻甲基托布津液進行處理 。種子播后，要覆細土1．5—2.0CM，再澆一次水·并搭弓形棚 。種子發芽后，床棚內溫度控制在20℃左右，春旱季節每天澆水兩次 。幼苗分株栽前，先整地，施基肥(復合肥、磷肥、廄肥等) 。當苗高5era時，進行移栽，株行距5 cm×20cm，每公頃52．5—60萬株 。移栽后，及時澆定根水·并在表土上蓋一層農家肥 。苗木成活后澆一次稀的糞水，有利于苗木發根 。
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