產量與質量
由于葡萄無土基質栽培樹勢旺盛（其生長量是土壤栽培的2～3倍），樹冠形成快，所以定植第二年產量高（但要控制產量） 。在與土壤栽培產量相等的情況下，葡萄糖度比土壤栽培高出1～2度（可溶性固型物） 。如奧地亞無核，土壤栽培一般在15～16度，無土栽培達 到18～19度，巨峰也達到18～19度 。為保證葡萄質量，葡萄無土基質栽培要嚴格控制產量 。2004 年定植的幼樹，2005年按品種分別留產——早熟品種（奧古斯特、奧地亞無核）是750kg/畝，中熟品種巨峰、里扎馬特是1000kg/畝 。
選購技巧新鮮的葡萄(綠皮葡萄除外)表面有一層白色的霜，用手一碰就會掉，所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的 。新鮮的葡萄果梗硬，果梗與果粒之間較結實，庫存長的葡萄，提起果梗時果粒會搖搖欲墜 。
袋裝葡萄比較難鑒別新鮮度 。不過隔著包裝袋可以拽一下果粒，看果梗和果粒之間是否結實，一拽就掉可能是果梗部分開始腐 壞了 。另外，開始腐壞的葡萄都會產生酒精 的味道，不宜購買 。
【葡萄百科 早甜葡萄百科】不是果粒越大越好吃，因為個人認為小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多 。但是，同一串上的葡萄，當然是越大越 好吃，所以挑選葡萄的時候要挑同一串上大果粒較多的 。一般越是果粒長的緊密的葡 萄，營養(yǎng)成分越充足，但是，紅提葡萄要比其他品種的葡萄長的松散很多，所以比較果粒的緊密度時要先確認品種 。挑選時可以掂一下重量，兩串葡萄越是重的那一串就越好吃 。但是不同品種之間不要這樣比較 。
文章插圖
營養(yǎng)價值1.解除疲勞，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進入體內后會轉化成能量，可迅速增強體力，有效地消除肉體的疲勞 。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善 。
2.抗毒殺菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，常食葡萄對于脊髓灰白質病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用，而使人體產生抗體；
3.改善過敏癥狀，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發(fā)炎物質的運作，有效緩解過敏癥狀，還可以防止正常細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能；
4.抗貧血，葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血；
5.調養(yǎng)腸胃、利膽，葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等；
6.利尿消腫，安胎 。據(jù)李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吐、浮腫等病癥；
7.補益和興奮大腦神經(jīng)，葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經(jīng)，對治療神經(jīng)衰弱有一定效果；
8.美容養(yǎng)顏，葡萄籽中含有獨一無二的前花青素，這種物質具有超強的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基傷害細胞前將它除去，從而達到緊致肌膚、延緩衰老的作用 。常吃葡萄可使膚色紅潤，秀發(fā)烏黑亮麗 。
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