甘蔗，多年生高大實心草本 。根狀莖粗壯發(fā)達 。稈高3-5（-6）米 。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、云南等南方熱帶地區(qū)廣泛種植 。甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方 。甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品 。
目錄1.生活習性
2.形態(tài)特征
3.分布范圍
4.種植技術(shù)
5.選購技巧
6.營養(yǎng)價值
生活習性甘蔗為喜溫、喜光作物，年積溫需5500℃-8500℃，無霜期330d以上，年均空氣濕度60%，年降水量要求800-1200mm，日照時數(shù)在1195小時以上 。
根據(jù)甘蔗生長、產(chǎn)量形成以及糖分含量與氣候的關(guān)系，提出以日平均氣溫≥20℃的活動積溫和限制甘蔗能否越冬和長年生長的主要限制因子的年極端最低氣溫（Tm）作為甘蔗氣候區(qū)劃指標，劃分為以下四個甘蔗種植氣候區(qū)：
1、積溫在5000 ℃以上，Tm ≥-2℃為最適宜種植氣候區(qū)；
2、積溫在4000-5000 ℃，-5℃ ≤Tm ≤-2℃為適宜氣候區(qū)；
3、積溫在3000-5000 ℃，-5℃ ≤Tm ≤-2℃為次適宜氣候區(qū)；
4、積溫≥3000-4000 ℃，-8℃ ≤Tm ≤-2℃為可種植氣候區(qū) 。
這四個甘蔗種植氣候區(qū)，都集中在中亞熱帶、南亞熱帶和熱帶季風氣候區(qū)中 。其中最適宜種植氣候區(qū)，基本上都位于北緯24°以南 。
形態(tài)特征甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物，屬C4作物 。甘圓柱形莖直立、分蘗、叢生、有節(jié)，節(jié)上有芽；節(jié)間實心，外被有蠟粉，有紫、紅或黃綠色等；葉子叢生，葉片有肥厚白色的中脈；大型圓錐花序頂生，小穗基部有銀色長毛，長圓形或卵圓形穎果細小 。
甘蔗是多年生高大實心草本 。根狀莖粗壯發(fā)達 。稈高3-5（-6）米 。直徑2-4（-5）厘米，具20-40節(jié)，下部節(jié)間較短而粗大，被白粉 。葉鞘長于其節(jié)間，除鞘口具柔毛外余無毛；葉舌極短，生纖毛，葉片長達1米，寬4-6厘米，無毛，中脈粗壯，白色，邊緣具鋸齒狀粗糙 。圓錐花序大型，長50厘米左右，主軸除節(jié)具毛外余無毛，在花序以下部分不具絲狀柔毛；總狀花序多數(shù)輪生，稠密；總狀花序軸節(jié)間與小穗柄無毛；小穗線狀長圓形，長3.5-4毫米；基盤具長于小穗2-3倍的絲狀柔毛；第一穎脊間無脈，不具柔毛，頂端尖，邊緣膜質(zhì)；第二穎具3脈，中脈成脊，粗糙，無毛或具纖毛；第一外稃膜質(zhì)，與穎近等長，無毛；第二外稃微小，無芒或退化；第二內(nèi)稃披針形；鱗被無毛 。
文章插圖
分布范圍甘蔗的分布主要在北緯33°至南緯30°之間，其中以南北緯25°之間，面積比較集中 。甘蔗原產(chǎn)于印度，現(xiàn)廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區(qū) 。甘蔗種植面積最大的國家是巴西，其次是印度，中國位居第三，種植面積較大的國家還有古巴、泰國、墨西哥、澳大利亞、美國等 。
中國的主產(chǎn)蔗區(qū)，主要分布在北緯24°以南的熱帶、亞熱帶地區(qū)，包括廣東、臺灣、廣西、福建、四川、云南、江西、貴州、湖南、浙江、湖北、海南等南方12個省、自治區(qū) 。20世紀80年代中期以來，中國的蔗糖產(chǎn)區(qū)迅速向廣西、云南等西部地區(qū)轉(zhuǎn)移，至1999年廣西、云南兩省的蔗糖產(chǎn)量已占全國的70.6%（不包括臺灣省） 。隨著生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，在中國大陸的中原地區(qū)也有分散性大棚種植（如河南，山東，河北等地） 。
種植方法一、深耕：植地機耕要求二犁二耙，深度達50公分，土壤要疏松，種蔗溝深度要達30公分 。
二、淺種：蔗種回土蓋種深度一般在5公分左右 。
三、寬行：甘蔗種植行距要求在90—100公分，有利于通風透氣、植后田間管理 。
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