西安真正好吃的東西,西安名吃十大排行榜 _西安

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西安古稱長安，是十三朝的古都，如今也是著名的旅游城市。當(dāng)然在廣大“吃貨”的心目中，西安也是有生之年值得一去的美食聚集地。
不過現(xiàn)如今的旅游城市普遍都商業(yè)化的太嚴(yán)重了，各種“美食街”、“打卡聚集地”很多都被工廠化的小吃和某小商品城統(tǒng)一出產(chǎn)的“旅游紀(jì)念品”給占領(lǐng)了。
所以這次我們就盡量排除干擾，分享介紹一些西安真正好吃的東西。畢竟西安美食很多都是主食，要不也是碳水加肉的強(qiáng)悍組合，一般人還真沒那個大胃口去多次嘗試。為了方便想去西安旅游的朋友，所以有些美食的店家也會順便提到哦。

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【一】葫蘆頭這個名字看著好像挺素的，但事實上它可是大葷之物，是滋味非常醇厚香濃的美味，畢竟是以豬大腸為主料制作的嘛。
“葫蘆頭”的名字來自于原料的形狀，油脂豐厚的大腸多少有點像是鼓脹飽滿的葫蘆，所以才有了這么個名字，但它可不是某位文人曾經(jīng)惡作劇戲稱的“豬痔瘡”啊。相傳是源自于唐宋時候街面上的小吃“煎白腸” ，后經(jīng)名醫(yī)孫思邈指點，才被改進(jìn)成了現(xiàn)在的“葫蘆頭” 。
其實通俗點說也可以看作是強(qiáng)化版本的豬雜泡饃，但是它肉嫩湯鮮、肥而不膩、香氣襲人的特點還是非常強(qiáng)烈的，只要不排斥內(nèi)臟類的食材，那去趟西安建議一定要嘗嘗看。
而且現(xiàn)在的葫蘆頭也已經(jīng)非常多種多樣了，還有海參葫蘆頭、雞片葫蘆頭等等，比較建議去試試的就有春發(fā)生葫蘆頭、朱秀英梆梆肉葫蘆頭等等。

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【二】肉夾饃雖然現(xiàn)在得益于外賣的蓬勃發(fā)展，導(dǎo)致肉夾饃這種小吃幾乎隨處可見，但是如果去到西安的話，那一定要吃當(dāng)?shù)氐娜鈯A饃，不然真的感覺白跑一趟。
其實陜西的肉夾饃有好多種，比如岐山臊子肉夾饃、潼關(guān)肉夾饃、臘汁肉夾饃，還有回民吃的臘牛肉夾饃等等。內(nèi)里夾的什么肉都明明白白寫在名字里了，其中潼關(guān)肉夾饃用的饃饃是那種外層焦酥的油酥饃，而另外幾種基本都是用那種白面燒餅似的白吉饃。
如果去到西安的話，那么樊記臘汁肉夾饃、子午路張記肉夾饃、秦豫肉夾饃都可以挑著去試試。肉類加碳水的滿足感是超級強(qiáng)的，只要能接受這種組合，那么就能獲得最棒的美味體驗。除了肉夾饃之外，還有土豆片夾饃、花干夾饃之類的，也都非常棒哦！

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【三】甑糕這種食物看上去好像有點“粗糙” ，但是對于喜歡軟糯甜食的人來說是絕對不容錯過的美味，它是由糯米和紅棗蒸制的古老小吃。
甑糕名字中的“甑”其實讀作（zèng），不過在陜西很多地方都是讀作jìng gāo ，這種事情還是從民俗吧。讀作什么不重要，這個用來制作甑糕的甑鍋就是由人類最古老的蒸具“甑”演變而來的。
甑糕的口感軟硬適度，大量的糯米賦予其粘糯的咀嚼享受，大比例加入的紅棗提供甜蜜的滋味和紅潤的色澤，這讓甑糕久吃不膩、香甜軟糯。