推薦十七：仙游扁食（西天尾扁食）
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扁食
西天尾扁食其實就是燕皮扁食，因經(jīng)濟實惠，方便快捷且再配于鹵小腸青菜等料，所以倍受大眾歡迎 。 仙游扁食雖然與西天尾扁食不同，但各有千秋
推薦十八：白糕
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白糕
亦稱年糕 。 做法：先將糯米洗凈，泡開；一夜之后，將其磨成粉；白糖兌溫水后，加入糯米粉，均勻散開；再把做好的糯米粉放入先前的模子里壓好，倒扣在蒸籠板上，上鍋蒸熟即可 。 糯米和白糖的比例是：1.5：1，也可按個人口味調(diào)節(jié) 。 剛出爐的白糕，甜香柔糯，好不過癮 。
推薦十九 : 九重粿
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九重粿
將優(yōu)質(zhì)晚米用清水淘洗，浸泡2小時，撈出瀝干，摻水磨成稀漿，加入明礬（用水溶解）攪拌，加紅板糖（摻水熬成糖濃液），而后置于蒸籠于鍋上，鋪上潔凈炊布，然后分九次，舀入米果漿，蒸若干時即熟出籠，米果面抹上花生油 。 此米果分九層重疊，可以揭開，切成菱角，四邊層次分明，呈半透明體，食之甜軟適口，又不粘牙，堪稱重陽敬老的最佳禮饌 。
推薦二十：紅團
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紅團
紅團是福建莆田傳統(tǒng)的漢族小吃 。 紅團顏色紅，形狀圓，寓意紅紅火火、團團圓圓、大吉大利之意 。 紅團由皮和餡兩部分構(gòu)成 。 餡一般有糯米餡、綠豆餡、糯米綠豆餡三種 。 紅團不但禮重，而且是一種可口的小吃 。 它不但甜，而且香，特別是綠豆餡或糯米綠豆餡的紅團更香、更軟，冷卻后的紅團，表面硬梆梆地，只要稍微加熱，馬上變軟，口感特好 。
推薦二十一：老酒豎蟶
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老酒豎蟶
做法如下：1.選用個頭大，肉質(zhì)飽滿的老蟶，煮熟不容易縮水 。 2老蟶洗凈，放在鹽水里1~2小時進行吐沙排沙 。 3.把老蟶洗凈，豎立擺放在燉盅里，直到插滿，在空隙里塞入兩片姜，然后倒入福建老酒或者白酒，放一點鹽 。 4.蒸鍋水燒開后放入，燉10分鐘即可食用 。
推薦二十二：套腸
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套腸
首先，用清水把腸外套洗干凈，再用筷子抵住腸子一頭，將腸內(nèi)里翻出來，用鹽巴或淀粉來清洗內(nèi)腸，多揉搓幾遍，再用水多沖就干凈了 。 再將腸身翻過來，腸頭套腸尾，捋成一個圈 。 將做好的腸圈放入調(diào)好的鹵味鍋里煮熟即可 。
推薦二十三：楓亭糕
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楓亭糕
采用純糯米粉為主要原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，干蒸熟后，切成四方塊，軟糯香甜，深受父老鄉(xiāng)親的喜愛 。 價格不貴，很實惠！小時候，每個雜貨鋪都會有，現(xiàn)在就楓亭一帶居多 。
推薦二十四：赤餅
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赤餅
它是仙游縣獨特的糕點之一，它是將面粉和成團，再用平鍋燙成面皮，然后裹上炒熟的花生粉、芝麻、白糖，再加入半截油條，包成春卷形狀即成 。 皮韌餡甜，香味滿口 。 只是遺憾，現(xiàn)在市面上已經(jīng)不多見了 。
推薦二十五：仙游蓼花
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