莆田特色美食大全，看這里就夠了！莆田小吃有哪些特色 _莆田

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莆田特色美食大全，看這里就夠了！莆田是絕大多數潮汕人的祖籍地，是福建省“歷史文化名城”之一。

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關于莆田美食，從來不是只有莆田鹵面，雖然鹵面吃起來真是一級棒。莆田美食，既有省城荔枝肉，又有閩南土筍凍，卻又有它獨特的味道，今天就來盤點莆田特色美食，吃貨們，一一接招！
有時候，你想證明，其他城市比莆田好；到后來，你發現其實有時候只要待在莆田，每天能吃上一碗鹵面，那就夠了。
推薦一：鹵面

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莆田鹵面
莆田鹵面和其它地方的相似，都是采用高湯及各種海鮮去烹制，由于莆田人較喜歡鹵面，所以在莆田各個街道隨處可見鹵面館。莆田鹵面更是莆田歷來款待親朋好友，酒宴必不可少的一道主菜。
推薦二：興化炒米粉（豆漿炒米粉）

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興化粉
興化粉，又叫：炊粉。原料米質量不能特別好，好米做出來的口感反而差。分兩種做法：干炒和煮湯。興化炒米粉是福建莆田著名的漢族小吃，莆田十大城市名片之之一，它是莆田（古代稱興化軍、興化府）的著名土特產，又是中國最早的快餐之一，價廉物美，名揚海內外，尤為海外僑胞所喜愛。人們美其名為“興化米粉” 。
推薦三：興化燜豆腐（“門鬧”）

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興化燜豆腐
興化燜豆腐，莆田人愛吃燜豆腐，這道菜在莆田的農村辦婚宴習俗中是不可缺少的一道名菜。特別是那些離鄉游子，回鄉時對這道傳統名菜更是情有獨鐘。此菜主料用鮮豆腐，含有較多的不飽和脂肪酸，具有補中益氣、和胃清肺、生津化痰的功用。
推薦四：湄洲紫菜燜飯

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湄洲紫菜燜飯
在莆田類似湄洲紫菜燜飯的還有石城黃瓜魚飯，包菜飯，肉飯等這種燜飯，他們的燜飯原理都是一樣的，但是紫菜燜飯源于以前在農村在男孩子滿月的時候就有分發紫菜飯團的習俗，且寓意為添丁，紫袍加身，加官進爵的意思。而且莆田的這種燜飯在外地也比較少，且只有在莆田才有吃這種燜飯的習慣。
推薦五 : 炒泗粉

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炒泗粉
莆田泗粉是福建省興化地區（莆田）的小吃。用地瓜粉做的。因其外觀狀若鼻涕，故名泗粉。泗，古字典解釋有鼻涕之意，故得名。因口感滑爽，清涼美味而流行。一般下湯煮，也可煎炒。菜丸軟滑、賜粉細嫩；其色澤淡雅，湯清味醇、解暑御寒、四季皆宜；是種天然的綠色美食！
推薦六：哆頭土筍凍

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哆頭土筍凍
莆田的土筍凍晶瑩透明,柔糯清爽,其味甚鮮,被列為喜慶筵席上的冷盤佳肴。其中,又數涵江哆頭一帶專業戶加工的土筍凍最為著名。
推薦七：山里熗粉
提起山里熗粉也不得不贊揚在前幾年鄭記山里熗粉能把山里的這種線面糊經過改良并創出系列的熗粉。當然熗粉也是莆田的特色小吃之一，因為莆田人在大年三十中午有吃熗粉的這種習俗
推薦八：熗蟶，熗肉（熗蠣，魚熗）