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我是吃貨小筑Vivi ， 一枚專注于烘焙的美食博主 ， 這是我在悟空問答的第361個原創回答 。
“家里南瓜太多了 ， 怎么快速吃完 ， 怎么做好吃?”很高興和友一起探討這個問題 。
說到南瓜 ， 也是我家最愛吃的粗糧之一 ， 作為我家“行政主廚”——我媽來說 ， 也會將南瓜變換出不同吃法 ， 當然我會拿出吃貨的精神 ， 研究了幾款南瓜甜品 ， 和家人和各位好友分享美食也是我的幸事！
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1、南瓜粥——最簡單又好吃的做法
我和我媽都愛熬南瓜粥 ， 唯一區別是我熬的南瓜粥略稀 ， 我媽做的就比較稠 ， 各有特色 。 這是我媽做的早餐！南瓜粥里面食材不限制各種米、堅果、百合、紅棗等都可以放 ， 只要味道和口感不沖突 。
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2、南瓜餅——既簡單又美味的點心
南瓜蒸熟 ， 加入糯米粉和面 ， 里面可以包上豆沙餡 ， 放在油鍋炸至兩面金黃 ， 或者說是放在蒸鍋蒸熟 ， 都是非常不錯 。
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【家里南瓜太多了，怎么快速吃完，怎么做好吃？很多南瓜怎么吃】3、南瓜奶糊/奶昔——粗糧飲品最健康
南瓜的熱量比較低 ， 只有22kcal/100克 。 而且自帶甜味 。 南瓜蒸熟 ， 放入適量牛奶打成奶糊或者奶昔味道都不錯 。 它還富含膳食纖維 ， 能幫助我們消化吸收 ， 是一款很不錯的粗糧 。
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4、胡蘿卜南瓜紫薯蛋糕卷
這是一個粗糧組合的蛋糕卷 。 蛋糕片的部分加入了胡蘿卜泥和南瓜泥 ， 使整體熱量更低 。 在夾餡的部分 ， 用紫薯泥代替了淡奶油 ， 整體的口感 ， 粗細搭配非常好 ， 而且熱量也比普通的蛋糕卷要低很多 。 瘦身喜歡吃甜品的伙伴們可以在早餐時吃一塊解饞喲 。
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5、南瓜酸奶慕斯 。
慕斯中使用到的淡奶油也是熱量比較高的 。 配方里我們用南瓜和酸奶這樣相對熱量低一些食材 ， 來部分代替淡奶油 ， 不僅口感獨特 ， 而且熱量更低 。 喜歡的伙伴們可以嘗試一下 。
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6、南瓜戚風蛋糕
如果你喜歡南瓜的自然顏色又愛它特別潤的口感 。 苦惱于每天只是吃原味的戚風蛋糕的時候 ， 想要換換口味 ， 你就可以試試這款蛋糕 。 南瓜戚風蛋糕 ， 口感是潤而不濕、松軟 ， 并且在色澤上非常好的保存了南瓜的自然顏色 ， 比起用食用色素上色更為健康！
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7、南瓜芋圓
相信很多伙伴是挺喜歡吃鮮芋仙的芋圓的 ， 大家看到這些有紫色、黃色、白色等顏色 ， 其實自己做的話 ， 也完全可以做出來 。 而且用料更健康 。 說到南瓜吧 ， 南瓜也是可以做芋圓的 。 做出來顏色是淡黃色非常靚麗 。 只需要南瓜泥和木薯粉 。
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配比大概是2:1 ， 按照實際面團干濕度去調節 ， 你的南瓜是蒸熟的 ， 建議壓去一部分水分再去進行和木薯粉混合 。
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