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壯饃呈橢圓形 ， 長寬約30X15公分左右 ， 皮分4層 ， 面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主 ， 也有素餡的 ， 如雞蛋、韭菜等 ， 以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成 。 熟后的成品壯饃 ， 色澤金黃 ， 外焦內嫩 ， 食之鮮而不膻 ， 香而不膩 。
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