明天就是農歷七月十五的鬼節， 又名盂蘭節、中元節， 民間又叫七月半 。 相傳各路“好朋友”、“好兄弟”會在今夜組團行街兼覓食——感謝Ta們吧， 算下來， 一年里不是情人節的節日沒剩幾個了 。
而且， 沾Ta們的光， 也許你今天還吃到了應節大餐 。 那是家中長輩滿懷思念做出來的食物， 不管是不是Ta們吃剩的， 反正肯定好吃過狗糧 。
作為一個很八卦好奇心重的嚴肅美食公號， 過不上不屑于過情人節的我們， 要帶你去看一看， 在中元節， 人們會吃供奉什么 。
臺灣 | 三牲四果， 泡面罐頭
在臺灣傳統中元節禮俗中， 供品以三牲、四果為重 。
所謂三牲， 即豬、雞、魚 。 在民俗專家看來， “好兄弟”和靈界朋友都喜歡吃熟食， 所以， “三牲”至少要三分熟以上 。 而為避免“切掉的那塊剛好是‘好兄弟’想吃的那個部分”， 所以三牲最好是全豬、全雞與全魚 。
純素版的三牲也是real萌 。
四果， 指四季時令水果， 數量上以三或五種為佳 。
不過呢， 傳統禮數在現代生活中總是要打個折扣 。 比如有風水先生支招， 全魚可以是便當盒中有頭有尾的魚， 比如多春魚；豬肉可以用香腸替代 。 畢竟， 這是個講“心意”的年代 。
所以， 加班到現在才吃飯的你， 下箸前不如先拜拜， 聊表心意， 順便祈福 。 也許明年這個時候， 你就不用加班了呀～
想著年輕人大抵都無法做戲做全套， 所以風水先生繼續支招：也可以用泡面、罐頭甚至檳榔來祭拜啊！
你們開心就好……
香港 | “騙”鬼吃豆腐
香港人集中于農歷七月十四在街上拜祭、燒衣紙 。 所以， 中元節又稱“燒衣節” 。 人們會預備白飯、豆腐、芽菜、花生、白酒、茶、水果等祭品， “買通”游魂野鬼 。
祭拜過后， 燒臘等供品會被帶回家享用， 留下豆腐 。 據說， 又怕因“爭食”落人話柄， 帶走其他供品前還要說一句“鬼沒有牙齒， 吃豆腐吧～” 。
據說， 這是粵語俚語“呃鬼食豆腐”（意為“你當我傻啊？！”）的由來之一 。
關于豆腐、芽菜這兩樣標配， 還有一個說法 。 相傳游魂野鬼在地府不能進食， 食物未入口就會化成灰燼， 而豆腐、芽菜的水分較高， 相對不那么容易被火焚化， 拜祭時可喂飽一眾“好兄弟” 。
不管你信不信， 反正我是信了……
潮州 | 陰陽兩界， 豐衣足食
潮州人的盂蘭節則隆重得多 。 在潮州人看來， 這是個宣揚孝道、思念好兄弟的重要節日， 不但不恐怖， 還頗有溫情 。 大有盂蘭勝會， 小有家庭祭拜， 潮州人藉此和神明、親人、往生者聯系 。
供品是種類繁多的 。 有水果、豬肉、雞、鹵水鴨、齋菜、蒸魚等等， 以及米飯 。 不管供祭拜用的菜有多豐盛， 都不能少了飯：陰陽兩界， 各路好兄弟都要豐衣足食 。
名揚天下的潮州小食， 也是盂蘭祭拜的重要供品 。 它們大多有著吉祥的寓意 。 比如金錢糕， 又名五色糕， 寓意財源滾滾， 五代表五世其昌以及五谷豐收 。 此外， 還有還有福包、老媽糕等▼▼▼
以壽桃包堆成的壽桃塔， 則寓意長壽▼▼▼
模仿風水塔形象、以糖制作而成的糖塔， 在祭拜結束后用來煮糖水▼▼▼
齋五牲， 是將芝麻糖、花生糖捏成乳豬、龍蝦等形狀的供品▼▼▼
此外， 還有潮州小食中最常見的粿▼▼▼
不難看出， 甜食在潮州人的祭拜中， 有著不可或缺的地位 。 很多家庭在齊齊整整地吃完飯后， 還要一起吃甜食， 或者喝一碗糖水， 比如黃糖西米露 。 吃之前要說一些祝福的話， 比如祈求合家平安順利等等——你們都害怕的鬼節， 只要用心， 也是可以過成感恩節的 。
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