1、溫度不對，尤其是夏天，打發淡奶油對打發的環境要求還挺高的 。
2、淡奶油被凍過 。 冷凍過的淡奶油不適合再打發，但是可以做其他甜品、面包 。
3、打發過頭導致淡奶油油水分離 。
可以適當添加全脂奶粉混合均勻就可以恢復至常態，但是不適合做蛋糕抹面，可以做慕斯蛋糕之類的 。 推薦大家可以試試巧克力芭菲蛋糕，好吃還好做，小白新手也能搞定！
這個還真可以有，成本可能比單獨買還低不少 。 不過，如果想圖省事，還是自己買哈！至于買哪一款，看完本片測評，就一目了然啦！山賊君這里分享一個自制淡奶油的方子，有興趣的大家可以試試！
配方：冷水60毫升，吉利丁粉10克，全脂牛奶250毫升，香草精7.5好橫，糖粉32.5克
1、冷水加入吉利丁粉混合均勻，靜置5分鐘左右 。
2、開中小火加熱攪拌，至晶體小時，離火待用 。
3、加入250毫升的全職牛奶，倒入吉利丁液，手動攪拌均勻 。
4、再加入香草精和糖粉，攪拌均勻 。
5、放入冰箱，60-90分鐘，期間每隔15分鐘左右，取出來攪拌一次 。
6、你就會發現混合液逐漸濃稠，最后用電動打蛋器打發就好 。
評測說明：此次評測所用淡奶油均從電商正規渠道購買，不同單品會有不同的表現，僅供參考！
主要評測環節：
（一）品牌介紹及入手價格對比
（二）成分、保質期&儲存方式對比
（三）淡奶油狀態對比
1、顏色對比
2、質地對比
（四）打發對比
1、硬性打發時間對比
2、造型對比
3、穩定性對比
（五）口感對比
1、生吃口感
2、打發之后的口感
（六）包裝對比&保存建議
評測品牌：
這次評測品牌還是選擇的主流品牌，分別是明治、藍風車、愛樂薇鐵塔、總統、安佳、伊利 。
1、明治淡奶油（以下簡稱：明治）
日本株式會社明治擁有百年乳制品生產歷史，在之前的牛奶評測文中也有不少人推薦明治的年奶，這次入手了它們家的明治淡奶油 。 容量950ml，入手價格參考：電商銷售的商家也不算多，可能是因為價格比較高，加上保質期比較短 。 意外發現，它的產地就在蘇州哈！
出售明治淡奶油的商家并不多，大家可以搜索關鍵詞來尋找 。
2、藍風車淡奶油（以下簡稱：藍風車）
藍風車淡奶油，全稱應該是藍米吉風車淡奶油，英國原裝進口，主要就是1L裝，口碑一直不錯 。 不過眼見著價格噌噌噌的從48元直線飆漲 。 入手價格參考：59.8元 。 有些電商平臺只賣49.8元，大家購買的時候，可以多問一句是否是臨期 。
口烘焙原材料65.8元去購買
3、愛樂薇動物性稀奶油（以下簡稱：愛樂薇）
法國品牌 ，目前出了200ml裝，500ml裝和1L裝，個人覺得500ml裝還挺友好 。 入手價格參考：52.8元，最新參考價格：44.8元 。
4、總統淡奶油（以下簡稱：總統）
總統是法國第一大乳脂品牌 。 它位于法國西部產奶核心區，比較喜歡他們家的發酵黃油，奶味濃，軟化也方便 。 500ml淡奶油入手參考價格：23.3元，通常都是2包組合裝售賣 。
5、安佳淡奶油（以下簡稱：安佳）
安佳于1886年在新西蘭誕生，于2013年首次登陸中國，隸屬于恒天然集團，擁有130多年的悠久歷史，產品種類比較多，安佳純牛奶、兒童牛奶、奶粉，以及黃油、淡奶油、芝士等產品 。 不少私房烘焙會選擇安佳淡奶油，畢竟性價比高哈！
6、伊利淡奶油（以下簡稱：伊利）
相關經驗推薦
- 為什么叫翻糖蛋糕，真是不錯的文章 什么是翻糖蛋糕有什么特點
- 潮流板報 | 什么叫養生朋克？就是一邊喝涼茶一邊滑滑板
- 泡椒魚皮是什么魚的皮
- 五仁是哪五種
- 蚊香是把蚊子熏死了還是熏跑了
- 渭河的起點和終點
- 三通一達是什么
- 鐘南山侯凡凡最心水的粵菜居然是這道家常菜！兩大院士的飲食養生經大公開——
- 艾特是什么意思
- 氣槍是什么