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南瓜和什么一起吃最佳，這幾點容易被忽視 南瓜和什么在一起吃好( 二 )

小知識


3、加入少量水 ， 大火燒開 ， 轉中小火 ， 蓋上蓋子悶煮 。
4、燜煮至熟透 ， 加半勺鹽 ， 少許生抽調味 ， 出鍋前撒上蔥花翻炒均勻即可 。
【南瓜卷】
食材：面粉220克、南瓜半個、清水適量、鹽1勺、胡椒粉1勺、熟油1勺 。
做法：1、用涼水把面粉和成面團 ， 醒20分鐘 。
2、南瓜洗凈去皮去籽 ， 用擦絲器擦成細絲 ， 倒入適量的油 ， 加鹽 ， 胡椒粉攪拌均勻 。
3、面團醒好后 ， 揉成光滑的面團 ， 用搟杖把面團搟成薄面皮 ， 橫切上2刀 。
4、調味好的南瓜絲均勻地放在面皮上 。
5、用手從一邊卷起 ， 卷好的南瓜卷用刀切成小段 。
6、菜卷放入鍋中 ， 大火上汽后轉中火10分鐘左右 。
【南瓜花生餅】
食材：南瓜1塊、花生米1小碗、面粉300克、酵母4克、黑白芝麻適量 ， 食用油2小勺、椒鹽適量 。
做法：1、南瓜去皮切塊 ， 上鍋蒸15分鐘 ， 蒸南瓜的時間開始炒花生米 。
2、炒鍋不放油 ， 放入洗好的花生米小火慢炒5分鐘 ， 炒熟 ， 放涼去皮 。
3、放入料理機里打成細末 ， 把蒸好的南瓜 ， 取出趁熱用勺子壓擠成泥 。
4、準備300克面粉 ， 加入4克酵母 ， 再把南瓜泥倒入盆中 。
5、用筷子把南瓜和面粉攪拌成面絮 ， 再加入2小勺食用油 ， 下手揉成不沾手的面團 。
6、案板抹少許油 ， 把面團搟成薄片 ， 撒上花生末 ， 再撒上適量椒鹽 ， 喜歡吃甜的可以撒上白糖 ， 從面團的中間戳個洞 ， 從里向外卷起來 。
7、分割成相等的小段 ， 兩邊捏緊 ， 再對折起來 ， 虎口收緊后揉圓 ， 兩面拍上少許水 ， 再兩面都沾上黑白芝麻 ， 稍按壓 。
8、全部做好 ， 蓋上保鮮膜 ， 醒發20分鐘拿起來輕飄飄的就可以了 。
9、電餅鐺鍋抹上一層油 ， 放入南瓜餅用餡餅鍵 ， 蓋上蓋子燜3分鐘 ， 揭蓋翻面再燜3分鐘 ， 兩面金黃出鍋 。
【南瓜豆沙餅】
食材：一碗面粉、南瓜1塊、豆沙適量 。
做法：1、把南瓜削皮去籽切成薄片 ， 鍋中加水 ， 把南瓜蒸熟 。
2、南瓜鍋中拿出 ， 趁熱用湯匙把南瓜壓成南瓜泥 ， 南瓜稍微溫熱后 ， 分次加入面粉 ， 加入半勺酵母 。
3、用筷子把南瓜和面粉攪拌成面絮狀 ， 揉成面團 ， 發酵比原來面團大一倍 。
4、發酵好的面團 ， 取出放在面板上 ， 揉搓成條 ， 分成3組4小一大的面劑 。
5、將大點的面團搟成薄片 ， 然后把剩下的4個小面團 ， 也搟成薄片 。
6、先拿起其中的一小圓片 ， 包上豆沙餡 ， 面團收口 ， 按成餅狀 ， 4個全部做完 。
7、將大點的面片放在底層 ， 然后把剩下的4個包好餡的小面餅 ， 疊放一起 。
8、用最下面的那張大面片包起來 ， 稍微按扁 ， 中間沾點黑芝麻 ， 二次醒發20分鐘 。
9、平底鍋燒熱刷少許油 ， 放上餅 ， 底面烙制成金黃色 ， 翻一次面 ， 然后繼續將另一面烙制成金黃色 。

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