做法
雞蛋煮熟， 剝了殼！
砂鍋， 或者不銹鋼鍋， 煮好剝殼的雞蛋放入鍋內， 加入冷水沒過雞蛋， 加入所有調料， 大火煮開， 轉小火慢煮20分鐘， 時間經常輕輕晃動鍋使雞蛋入味均勻！， 也要經常觀察湯汁不要燒干了 。
關火， 應該保留一些湯汁浸泡在雞蛋里， 浸泡一夜 。 早上再小火加熱美味的茶葉蛋就出爐啦！
親親掰開， 緊實的蛋黃散著濃郁的茶香， 蛋白更加彈！配茶， 配粥， 都是不錯的！
一次吃不完也沒有關系， 雞蛋泡在湯汁中冰箱冷藏可以放4， 5， 天 。 吃的時間重新加熱， 味道更加香醇！（前提是你煮的湯汁不能太咸）
用酒釀煮的五香茶葉蛋
用料
新鮮雞蛋14個；八角二個；桂皮一塊；香葉一片；鹽適量；酒釀汁半碗；生抽適量；老抽適量
做法
雞蛋清洗干凈.
放入鍋里..
不要問我為什么是14個.
我肯定不能說是因為我家只有這14個土雞蛋了！-_-#.
放入鍋里.大火燒開后轉小火煮熟就行..
茶葉..用開水先泡開一遍起.
用伱喜歡的..
越貴越好..（反正又不花我錢買）
我這個..我也不知道是啥..
家里翻出來的.
估計是86年的茶葉.
赫赫赫...
雞蛋..煮熟后撈出.
放入涼水里面徹底涼透..
啥？伱問我怎么看涼沒涼？
伱可以過一會兒吃一個啊.
過會兒吃一個啊.
這樣..伱會發現.
不用繼續煮了.已經吃完了..+_+.
鍋里燒水..
把泡過的茶葉撈出放入..（茶水不要）
因為茶葉一般第一遍比較苦澀.明白了？
然后把八角.桂皮.香葉.生抽.老抽.酒釀汁倒入！
（沒有酒釀汁的.就放一塊冰糖也可以）
煮.煮.煮...
涼透的雞蛋..
挨個拿勺子輕敲.
殼裂小縫隙就行.
別一下把蛋黃都給敲出來了..
然后放入鍋里煮..
水開后.轉小火煮半小時后關火！
如果是要浸泡過夜的.
就可以關火后放鹽.
我個人不喜歡讓鹽經過高溫一直加熱！
過夜時會慢慢入味！
著急吃的..可以和雞蛋一同放入！
不過..著急吃的也應該最少泡二小時！
不等入味.伱何必做呢？
伱直接煮個白水蛋.配個料沾著吃..
更.省.事..
我一次能吃好幾個..
喔.不對..我一次一個都吃不完.
相關經驗推薦
- 皮蛋壞了是什么樣圖片？皮蛋長什么樣就壞了，果斷收藏了
- 皮蛋不能與什么同時吃？皮蛋與什么食物不能同時吃，看過來，告訴你答案
- 鄉巴佬的雞蛋做法多種多樣 鄉巴佬雞蛋怎樣做的好吃
- 雞蛋燜子的做法 雞蛋燜子的做法正宗
- 給寶寶吃雞蛋，除了水煮蛋、蛋羹外，還有容易做的食譜
- 鵪鶉蛋怎么做好吃？ 鵪鶉蛋怎么做好吃的做法
- 簡單好吃又消耗蛋白的天使蛋糕胚的做法
- 缺少蛋白質吃什么最好？蛋白質缺乏吃啥補最好，很多人都不懂的知識
- 什么食物蛋白質多呢？哪些是蛋白質多的食物，這篇文章得看看
- 早上擺攤賣蛋糕、餅干、小點心是否合適？