青皮芒果硬的能吃 ， 并非所有的芒果都是黃皮的 ， 如貴妃芒和青皮芒 ， 一個帶青色、一個本身是青色 ， 但如果說青色部分硬的較多 ， 就不建議買 。 如果是青芒果、沒熟的生芒果 ， 也是可以吃 ， 這樣的芒果沒熟好 ， 吃起來口感酸澀 ， 可以將其腌著吃或者用生芒果醮醬油 。
青皮芒果硬的能吃
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青芒品種：
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海南青芒十分出名 ， 南的大青芒以個大、肉質細膩厚實 ， 口味香甜而著稱 。 此外還有小青芒 ， 自然個頭就小些 ， 口味上也有差別 ， 是內地常見的品種 。
貴妃芒
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貴妃芒是廣西特產水果 ， 果皮和果核都很薄 ， 果皮還呈現出紅色、黃色、青色的漸變 ， 但肉質肥厚 ， 汁少味甜 ， 香氣濃郁 ， 吃完后還留有齒香 。
生芒果腌著吃
【青皮芒果硬的能吃嗎？】
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如果是沒熟的生芒果 ， 也是可以吃 ， 就可以將其腌著吃 。 將芒果洗凈去皮、切成細長條 ， 然后加適量腌出多余的水分 ， 之后將水倒出 ， 清水將其再漂洗下放進大碗中 ， 最后加少許白糖和辣椒面拌勻 ， 放在冰箱冷藏幾個小時即可食用 。
生芒果蘸醬油吃
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在海南地區十分流行蘸醬油吃 ， 不熟的芒果洗凈去皮 ， 切成適中的條 ， 另外準備削完倒入醬油 ， 蘸著吃即可 。 不僅能去掉芒果的苦澀味 ， 還能清熱解暑 。
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