燒麥做法燒麥做法全過(guò)程 _生活百科

1、主料：糯米飯適量、肉餡適量、胡蘿卜適量、香菇適量、鹽適量、料酒適量、香蔥適量、白糖1/2勺、香油1勺、老抽1勺。
2、將放涼的糯米飯內(nèi)加入1/2勺白糖拌勻備用。
3、豬肉餡加入料酒、鹽腌制10分鐘。
4、胡蘿卜、香菇洗凈切碎末備用。
5、鍋置火上加少許油燒熱倒入香菇、胡蘿卜末煸炒2-3分鐘盛出備用。
6、另將腌制好的肉餡、加少許雞精、香油煸炒至變色盛出。
7、將肉餡、糯米、香菇、胡蘿卜混合加老抽攪勻，制成燒麥餡料。
8、燒麥皮是現(xiàn)成的餃子皮，用搟面杖把皮四周搟薄，就成了燒賣皮。
【燒麥做法燒麥做法全過(guò)程】9、用左手托著面皮，用右手將面皮向上方中心合攏，并在即將合攏時(shí)，用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開(kāi)呈花狀即可。