立春后 ， 氣溫逐漸回暖 ， 天氣變得越來越干燥 。 你不僅要多喝水 ， 還要注意飲食 。 要多喝湯 ， 補充身體缺水 ， 防止上火 。 下面 ， 我給大家分享五種家常湯的做法 。 飯前或飯后喝一碗真的很舒服 ， 很適合春天喝 。 做法很簡單 ， 減肥期間也可以喝 。 不要擔心體重增加 。 喜歡就趕緊學 。
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1.準備食材：
準備適量干木耳 ， 用清水浸泡1小時 ， 泡軟后撈出 ， 切碎 。
準備一塊冬瓜 ， 把瓜的皮和瓤去掉 ， 然后切成細絲 。
準備半根胡蘿卜 ， 切成細絲 。
準備一個火腿 ， 切成薄片 。
切蔥花和姜末備用 。
在碗里打兩個雞蛋 ， 快速攪拌成蛋液 。
準備一個小碗 ， 放一勺淀粉和適量面粉 ， 分幾次加入少量水 ， 攪拌成細面糊 。
切一些歐芹備用 。
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2.將原料放入水中焯一下：
在鍋中加入適量的水 。 大火燒開后 ， 加入冬瓜和胡蘿卜 ， 煮至斷 ， 約需30秒 。 然后加入木耳和火腿 ， 稍微燙一下 ， 倒掉 ， 迅速放入水中冷卻 ， 這樣吃起來更脆 。
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3.開始烹飪：
鍋燒熱 ， 加入少許底油 ， 放入蔥花和姜末 ， 炒香 ， 沿鍋邊倒入適量水 ， 倒入食材 ， 加入鹽2g、胡椒粉2g、醬油10g、雞精5g 。 大火燒開后 ， 撈出鍋里的浮沫 。
邊攪拌邊倒入面糊 ， 調成自己喜歡的稠度 ， 繼續煮至湯汁沸騰 ， 轉小火 ， 倒入蛋液 。 待蛋花全部浮起后 ， 倒入少許香油 ， 撒上香菜 ， 一道簡單可口的冬瓜木耳湯就做好了 。
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1.準備食材：
準備500克排骨 ， 剁成均勻的小塊 ， 放入盆中 。 加一勺鹽和一勺堿面 ， 倒點料酒去腥 ， 揉一會抓排骨里的血和油脂 。
然后將排骨放入清水中 ， 反復刮洗 ， 再放入清水中浸泡一會 ， 充分去除里面的血漬 ， 這樣排骨在烹飪時就不需要焯水了 。
準備一根胡蘿卜 ， 去皮 ， 切成均勻的滾刀塊 。
準備一個玉米 ， 切成小塊 。
將蔥和姜切末備用 。
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2.燉排骨：
砂鍋加適量水 ， 放入排骨 ， 倒入蔥段和姜片 ， 大火燒開 ， 撇去鍋內浮沫 。 這是排骨里的油 ， 浮沫一定要清理干凈 ， 這樣湯喝起來會更清爽 。 蓋上鍋蓋 ， 小火燉一個半小時 。
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一個半小時后 ， 將玉米和胡蘿卜倒入鍋中 ， 挑出里面的蔥和姜 ， 蓋上鍋蓋 ， 轉大火再燉15分鐘 ， 這樣玉米和胡蘿卜就熟了 ， 里面的營養也燉好了 。
15分鐘后排骨湯很濃很白 。 可以根據自己的口味加點鹽調一下底味 ， 一份奶香可口的玉米排骨湯就做好了 。
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1.準備食材：
準備幾個蘑菇 ， 切掉根部 ， 放上十字刀 。 新鮮的蘑菇可以增加菜肴的天然風味 。
準備一節海帶 ， 清洗干凈放在盆里備用 。
準備一把枸杞 ， 用適量的水浸泡 。
準備一塊嫩豆腐 ， 切成均勻的厚片 。
準備一小塊瘦肉 ， 切成均勻的薄片 ， 用清水浸泡止血 。
切一些姜片備用 。
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