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作為桂花糕中式的經(jīng)典傳統(tǒng)糕點(diǎn) ， 它深受世界各地朋友的喜愛 。 軟軟的 ， 甜甜的 ， 糯糯的 ， 滿嘴的米香 ， 還有一點(diǎn)糖桂花 。 除了米香 ， 還可以吃到淡淡的桂花香 。 甜而不膩 ， 口感細(xì)膩 ， 回味綿長.其實(shí)這種糕點(diǎn)制作非常簡單 ， 只要掌握配比方法 ， 在家就可以輕松完成 。 讓我們一起學(xué)習(xí)吧.
【紫米粉是什么東西？紫米粉怎么樣吃，這幾個(gè)知識(shí)真想不到】
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1.準(zhǔn)備主料：粘米粉200g ， 糯米粉70g ， 糖粉60g ， 桂花2勺 ， 紫薯粉10g 。
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2.將粘米粉和糯米粉一起倒入 ， 加入桂花拌勻 。
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3.混合后 ， 將米粉分成兩份 ， 放入兩個(gè)容器中 ， 加入紫薯粉至一半 。
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4、分幾次加少量水 ， 水量不要多 。
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5.用手將米粉攪拌均勻 ， 揉一揉 ， 靜置十分鐘 。
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6.如何判斷水量：用手捏面粉 ， 能成團(tuán)不散 。 如果捏不散 ， 可以繼續(xù)加水?dāng)嚢?。
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7.準(zhǔn)備一個(gè)比豆?jié){網(wǎng)粗一點(diǎn)的篩子 。
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8.將兩種米粉分別過篩 。 過篩后的米粉更細(xì)膩 ， 成品口感好 。
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9.在六寸奇峰模具底部放一張油紙 。 先把原米粉放入底層 ， 再鋪上紫米粉 ， 再鋪上白 ， 最后再鋪一層紫薯米粉 。 注意不要用勺子壓 ， 用小刷子輕輕刷表面 。
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10、蒸鍋還是蒸鍋 ， 蒸45分鐘 ， 如果桂花糕可以加10分鐘 。
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1.好吃的桂花飯蒸糕要出鍋了 。
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12.桂花糕出爐后 ， 熱氣消散 ， 脫模 ， 切塊 。 可以在表面放一點(diǎn)桂花醬 ， 撒上干桂花做裝飾 ， 味道更甜 。
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13.這款桂花糕嘗起來像個(gè)孩子 ， 充滿回憶 ， 甜而不膩 ， 細(xì)膩可口.
1.粘米粉(也叫米粉)和糯米粉的比例是3: 1 。 2.糖粉的量根據(jù)自己的口味調(diào)整 。 3.一個(gè)六寸奇峰模具的量是對的 ， 供參考 。 如果米發(fā)糕量少 ， 可以蒸35分鐘 。 4.涼了再切 ， 味道不錯(cuò) 。 制作時(shí)可以根據(jù)喜好加入紅豆沙 。
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