卷心菜就是包菜，卷心菜學(xué)名甘藍(lán)，包菜和卷心菜都是是結(jié)球甘藍(lán)的品種 。卷心菜最早是在歐洲地區(qū)種植，直到明后期才進(jìn)入我國(guó)中國(guó)，卷心菜菜葉是一層層包裹起來(lái)，葉子較厚并且包裹的特別緊實(shí)，可做蔬菜以及食療使用 。
卷心菜是不是包菜
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卷心菜就是包菜，是中國(guó)目前最重要蔬菜之一，但最早的卷心菜是從歐洲地區(qū)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的，找在4000-4500年前，古羅馬和古希臘就有所栽培，除了芥藍(lán)是中國(guó)原產(chǎn)之外，甘藍(lán)的各個(gè)變種都起源于地中海至北海沿岸地區(qū) 。【卷心菜是不是包菜或甘藍(lán) 卷心菜是不是包菜】
中國(guó)各地栽培作蔬菜、飼料，葉的濃度用于治療胃以及十二指腸潰瘍，卷心菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素、礦物質(zhì)、維生素含量都非常高，吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體 。卷心菜中含有的植化素能作為抗氧化劑和抗炎相關(guān)慢性疾病的預(yù)防，包括癌癥 。
卷心菜的挑選方法
1、看手感
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優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)拿上手后感覺(jué)比較沉，說(shuō)明紫甘藍(lán)的水分比較足，結(jié)構(gòu)緊湊，吃起來(lái)的口感會(huì)更好，而劣質(zhì)的紫甘藍(lán)拿上手感覺(jué)比較輕，吃起來(lái)的話(huà)會(huì)感覺(jué)汁不足，口感較差 。
2、看外表
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優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)看上去鮮艷而有光澤，而劣質(zhì)紫甘藍(lán)看上去顏色比較暗淡，并且不帶光澤 。
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