杏鮑菇長(zhǎng)了一層白毛還能吃嗎杏鮑菇長(zhǎng)了白色的毛能吃嗎 _長(zhǎng)了

如果杏鮑菇只是因?yàn)楸４鏁r(shí)間過(guò)長(zhǎng) ，表面有形成一層氣生菌絲，里面沒(méi)有出現(xiàn)腐爛的話(huà) ，就可以繼續(xù)食用，這是杏鮑菇老化的表現(xiàn) ，對(duì)人體無(wú)害。如果杏鮑菇不僅長(zhǎng)白毛，而且有明顯的霉味，切開(kāi)后里面的肉質(zhì)也已經(jīng)腐爛的話(huà) ，就不能繼續(xù)食用。
2、如果杏鮑菇不僅長(zhǎng)白毛，而且有明顯的霉味，切開(kāi)后里面的肉質(zhì)也已經(jīng)腐爛的話(huà) ，那么是不建議繼續(xù)食用的。

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3、杏鮑菇是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種，杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，尤其是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)和乳白，一般可全部食用，具有很好的促進(jìn)消化和吸收功能.
4、而且菌柄比菌蓋更脆滑和爽口，被稱(chēng)為平菇王、干貝菇，具有杏仁香味及如鮑魚(yú)的口感，適合保鮮和加工。

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二、杏鮑菇長(zhǎng)白毛怎么處理
1、清洗干凈
【杏鮑菇長(zhǎng)了一層白毛還能吃嗎杏鮑菇長(zhǎng)了白色的毛能吃嗎】杏鮑菇的外層白色絨毛叫做氣生菌絲，對(duì)杏鮑菇本身的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有影響，所以在清洗時(shí)清理干凈白毛，就可正常烹飪食用。
2、焯水處理
如果是杏鮑菇在冰箱中放的時(shí)間太長(zhǎng) ，白色的絨毛長(zhǎng)的比較多，可先將杏鮑菇充分清洗干凈，再用開(kāi)水將杏鮑菇焯水處理，能起到消毒的作用。

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三、杏鮑菇可以放多久
杏鮑菇在常溫下可放3-5天不會(huì)長(zhǎng)白毛，冰箱中可放7-10天不會(huì)出現(xiàn)白毛，不過(guò)平時(shí)生活中購(gòu)買(mǎi)的杏鮑菇，都是在超市中存放了一定的時(shí)間，所以購(gòu)買(mǎi)回來(lái)需要盡快食用。

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四、杏鮑菇的保存方法
1、冷藏保存
杏鮑菇可以直接用干凈的紙包裹，然后放在冰箱冷藏保存，在低溫的條件下，保存10-15天是沒(méi)有問(wèn)題的，一般不能放在塑料袋內(nèi) ，塑料袋內(nèi)放久了會(huì)形成水珠，容易發(fā)生腐爛，也容易長(zhǎng)出白色的菌絲。
2、冷凍保存
如果想保存更長(zhǎng)的時(shí)間，可以將杏鮑菇切成薄片，然后用少量的油稍微炒一下，冷卻后分成小份，放入夾鏈袋中冷凍，炒過(guò)的菇類(lèi)放入冷凍室能保持口感，從冷凍室取出后無(wú)需解凍，就可直接使用。