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教你動(dòng)手泡制桂花酒

小知識(shí)的動(dòng)手盛開(kāi)桂桂花又到泡制花酒

【教你動(dòng)手泡制桂花酒】

教你動(dòng)手泡制桂花酒

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又到桂花盛開(kāi)的時(shí)節(jié) ， 周?chē)紡浡己竦南銡?nbsp;， 既然桂花這么香甜 ， 是否可以泡酒喝呢？今天生活妙招網(wǎng)小編就來(lái)教大伙泡制桂花酒 。 一、材料準(zhǔn)備 1.酒的選擇 釀制上等的桂花酒必須使用正宗的優(yōu)質(zhì)糯米酒 ， 而且酒度要達(dá)到35度以上 。 因?yàn)槊拙浦胁粌H含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 而且自古以來(lái)就是泡制藥酒的最佳選擇 。 可能有朋友說(shuō)黃酒才是泡制藥酒的首選 ， 但其實(shí)黃酒也是屬于米酒的一種 。 只是由于黃酒具有物殊的味道 ， 用來(lái)泡制桂花酒會(huì)掩蓋桂花的香味 ， 所以泡制桂花酒首選白色的糯米酒 ， 而不是黃酒 。 如果你實(shí)在找不到35度以上的糯米酒 ， 那么就用高度白酒來(lái)代替吧 ， 高度白酒中的最佳選擇是北京二鍋頭 ， 這種白酒的酒味最為純正 ， 無(wú)雜味 。 2.桂花的選擇 在所有品種的桂花中 ， 以金桂的桂花為最佳 ， 因?yàn)檫@種桂花是最為芳香的 。 當(dāng)然是要選用剛剛采摘下來(lái)的新鮮桂花為好 ， 而且最好是不要清洗桂花 ， 只需要篩去桂花中的細(xì)小雜質(zhì) ， 并用手撿出較大雜質(zhì)就可以了 。 因?yàn)樗磿?huì)損失桂花的香味和藥用功效 ， 如果你非洗不可則一定要采用正確的清洗方法 ， 盡量減少香味和藥效的損失 。 如果沒(méi)有新鮮桂花則可以選用經(jīng)過(guò)正確干燥處理的干桂花 ， 或者經(jīng)過(guò)熟制的糖桂花 。 二、制作步驟 原料：35度以上的糯米酒2000克 ， 鮮桂花100克 ， 綿白糖200克 ， 干紅棗100克 ， 干桂圓肉50克 ， 白參10克 。 做法： 1、將處理干凈的鮮桂花與綿白糖拌勻 ， 裝入干凈的玻璃瓶里壓實(shí) ， 密封后置于陰涼避光處 ， 任其自然發(fā)酵3天以上 。 說(shuō)明：如果你使用的是干桂花或糖桂花則省去此步驟 ， 用干桂花則直接將綿白糖放在壇子里即可 ， 用糖桂花則適量減少用糖量 ， 糖桂花的用量以鮮桂花為準(zhǔn) 。 2、發(fā)酵好的鮮桂花移入壇子里 ， 放入干紅棗、干桂圓和白參 ， 倒入糯米酒后密封嚴(yán)實(shí) 。 3、把密封好的壇子放在陰涼避光的地方 ， 放在地下室或地窖里更好 ， 至少一年后才可開(kāi)封飲用 ， 五年后再飲用更是上好的佳釀 。 注意事項(xiàng)： 1、干紅棗、干桂圓肉和白參可不加 ， 但加了以后更是頂級(jí)佳釀 。 2、綿白糖的用量可以隨自己的口味增減 ， 但每100克鮮桂花至少用40克綿白糖 。 3、沒(méi)有糯米酒的可用等量的高度白酒代替 。 4、將桂花提前腌制一下 ， 一是為了減少新鮮桂花中的單寧 ， 讓釀出的桂花酒更好喝 ， 二是為了增加桂花的密度 ， 讓桂花入壇后能快速沉下去 ， 防止浮在上面的桂花變質(zhì) 。 5、桂花的用量不宜太多 ， 放多了會(huì)導(dǎo)致釀出的桂花酒發(fā)苦 。 三、桂花酒的功效 1.幫助消化 桂花酒中含有很多能夠非常容易就被腸胃消化的物質(zhì) ， 例如麥芽糖、葡萄牙、甘油、維生素、有機(jī)酸以及脂類(lèi)等等 。 這些物質(zhì)在桂花泡酒的時(shí)候就能夠滲透在水中 ， 所以服用桂花酒之后可以很好的幫助身體消化 ， 促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) 。 2.促進(jìn)身體健康 現(xiàn)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn) ， 桂花酒中含有人體所需要的二十一種氨基酸 ， 特別是有八種是我們身體不能夠自主合成的 ， 但又是身體所必須的 ， 所以服用桂花酒就可以很好的促進(jìn)身體健康 。 這八種特殊的氨基酸含量非常的豐富 ， 所以平時(shí)如果有條件最好能夠經(jīng)常服用一些桂花酒 。 3.提高食欲 桂花酒中含有一定的鋅元素 ， 這種物質(zhì)在體內(nèi)扮演了非常重要的角色 ， 因?yàn)槿绻变\那么體內(nèi)的能量代謝以及蛋白質(zhì)合成就會(huì)受到影響 ， 這樣身體體質(zhì)就會(huì)變差、食欲以及味覺(jué)都會(huì)出現(xiàn)一定程度的下降 ， 性功能也會(huì)變差 。 科學(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn) ， 桂花酒中大約每一百毫升的桂花酒中就含有0.85毫克左右的鋅元素 ， 所以平時(shí)服用桂花酒可以一定程度上促進(jìn)食欲 。 4.舒筋活絡(luò) 桂花酒適合是冬天溫服 ， 這樣可以起到舒筋活絡(luò)以及活血驅(qū)寒的作用 ， 能夠有效的抵御外界寒冷對(duì)身體的刺激 ， 有效的預(yù)防感冒 。 適量的服用一些桂花酒 ， 可以很好地幫助體內(nèi)血液循環(huán)速度增加 ， 同時(shí)新陳代謝的速度也會(huì)增加 。 5.美容養(yǎng)顏 這種桂花泡酒的功效是很多女性都非常關(guān)心的 ， 桂花酒中含有比較豐富的維生素B族 ， 這種物質(zhì)進(jìn)入身體之后可以起到美容養(yǎng)顏以及抗衰老的作用 ， 適合女性長(zhǎng)期堅(jiān)持服用 。 6.促進(jìn)心臟健康 你知道嗎 ， 桂花酒中含有大量的維生素 ， 大約占了百分之三十左右 ， 含量大大超過(guò)了百葡萄及以及紅葡萄酒 。 想要防治心血管疾病 ， 微量元素可以很好的防治體內(nèi)血壓大量升高 ， 還有有效的避免血栓的形成 ， 有效促進(jìn)身體健康 。 所以說(shuō) ， 平時(shí)適量的服用桂花酒 ， 可以用更好的保護(hù)心臟健康 。 7.藥引子 桂花酒是一種非常理想的藥引子 ， 相比啤酒以及白酒效果更好 。 因?yàn)楣鸹ň撇痪哂邪拙频拇碳ば源?nbsp;， 令身體出現(xiàn)醉酒、腹瀉以及瘙癢的情況;而啤酒的度數(shù)比較低 ， 不能夠最大限度的刺激出中藥材中的有效成分 。 四、桂花酒的飲用禁忌 第一、女性月經(jīng)期間不能夠服用 女性在月經(jīng)期間應(yīng)該更加注意對(duì)身體的保健工作 ， 這個(gè)時(shí)候一定要大量攝取蛋白質(zhì) ， 避免出現(xiàn)貧血的情況 。 小編建議大家 ， 女性在月經(jīng)期間 ， 少服用一些桂花酒 。 女性在月經(jīng)期間服用桂花酒 ， 很容易導(dǎo)致血液大量的流失 ， 除此之外體內(nèi)的鐵元素也會(huì)大量流失 。 想要更好的促進(jìn)月經(jīng)期間的身體健康 ， 那么應(yīng)該適量的多服用一些紅糖以及紅茶 ， 這些都具有益氣補(bǔ)血功效 。 第二、服用桂花酒一定要適量 桂花泡酒的禁忌并不多 ， 因?yàn)檫@種花服用之后對(duì)身體有非常不錯(cuò)的保健效果 。 很多人認(rèn)為服用桂花酒可以促進(jìn)身體健康 ， 所以就大量服用認(rèn)為這樣效果會(huì)更好 。 專家告訴我們這種吃法并不健康 ， 服用桂花酒一定要注意適量 ， 大量的服用不僅不能夠促進(jìn)身體健康 ， 反而有可能導(dǎo)致身體健康受損 。 桂花酒中所使用的酒屬于白酒 ， 所以大量服用容易導(dǎo)致身體醉酒、暈厥甚至是休克的情況 。 桂花酒的正確使用方法應(yīng)該是長(zhǎng)期并且少量的服用 ， 這樣對(duì)身體的保健效果才是最好的 。

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