1、先把面粉、雞蛋、酵母等材料稱好，放在湯碗里 。白糖和鹽可以根據自己的口味來調節 。
2、加水或是鮮牛奶用筷子把所有的材料攪拌在一起，直至攪成棉絮狀 。就可以上手了 。如果初次和面，也可以量一下水的克數，面粉和水的比例大約是2：1，和好的面軟硬正好 。但是這里放了個雞蛋，水要適量地減少 。
3、然后反復揉搓、摔打，把面和成光滑的面團，待發酵，如果天氣溫度低的話，可以將盛有面團的碗，放入加入一定溫水的電飯鍋內保溫 。
4、約30分鐘后，面團發酵好了，大約為原來的兩倍大，拿出來排氣，搟成約1厘米厚的面餅，切成約2厘米寬的長條狀 。
【簡單的油條怎么做呢 教你怎么做油條】5、兩個長條上下重疊，用筷子放在中間壓一下，油條的模子就出來了，準備下油鍋 。
6、油鍋燒七成熱，放入油條胚炸，一下就油鍋中漂上來了，用筷子輕輕翻一下，炸成金黃色，可以享用了 。
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