胡蘿卜木耳煎豆腐的做法竅門胡蘿卜木耳煎豆腐的做法 _生活百科

【胡蘿卜木耳煎豆腐的做法竅門胡蘿卜木耳煎豆腐的做法】1、食材：胡蘿卜一根，木耳適量，豆腐一塊。
2、干木耳，浸泡于溫水中，泡開后，清洗干凈，瀝水備用。
3、胡蘿卜，削皮切絲，備用。
4、將買回的豆腐，用溫水加鹽浸泡10分鐘，備用。
5、熱鍋少油，將處理過的豆腐切成小塊加入鍋中，中小火慢煎。煎至周圍表皮焦黃為好，但不要大火煎。煎其間可加入黑胡椒粒和少量鹽，這樣的豆腐入味且香。
6、煎好豆腐后，加入備好的胡蘿卜絲，小心翻轉均勻；如少水其間可加少量水。
7、炒至胡蘿卜絲變軟，即加入木耳一起翻炒。翻炒均勻后，加入生抽、雞精等合適的調味料，調味合適后即可裝盤開吃了。