【木耳菜高產栽培技術 木耳菜 種植】木耳菜原產于我國和印度，以嫩莖葉為食，炒食、涼拌、煮湯均可，質地柔嫩軟滑 。木耳菜含有較多的鈣和維生素，而且具有低熱量的特點，經常食用有降血壓、益肝等功效 。此外，木耳菜很少發生病蟲害，是生產無公害蔬菜的理想品種 。
木耳菜喜溫暖，怕冷，忌霜，耐熱性、耐濕性均較強，種子發芽適宜溫度為2O攝氏度左右，生長期的適宜溫度為25攝氏度－28攝氏度 。當溫度超過35攝氏度時，只要不缺水它就能正常生長 。當溫度低于2O攝氏度時，植株生長緩慢 。當溫度達到l5攝氏度以下時，植株會出現生長不良的現象 。在高溫多雨季節，木耳菜生長旺盛，種植時宜選擇適宜北方地區種植的耐熱性強、病蟲害少的優良品種如大葉落葵、紅梗木耳菜、白花落葵等 。
木耳菜可在終霜后和夏末分批播種，以4月和8月播種的產量最高，并且品質也好 。保護地栽培可在9月至翌年5月分期播種 。以食用幼苗為主的可撒播，每畝用種量為6－7千克 。以食用嫩梢為主的可條播，播前做畦（畦寬l.2米），然后在畦面兩側單行播種 。早春提前栽培需要在溫度適宜的陽畦中育苗，播種前將種子浸泡催芽，從播種到出苗期間保證溫度達3O攝氏度左右，幼苗出土后降低苗床溫度，但不可低于l3攝氏度，當幼苗長到3片真葉、8公分高時即可定植 。
根據土壤肥力情況施入適量有機肥，翻耕、整平后做畦（畦寬3O公分），株、行距均為2O公分，定植后應及時中耕松土，促進緩苗 。當蔓長至3O公分長時及時搭架，當植株長到6－7片真葉時就可開始采收 。每采收一次隨澆水追一次肥，追肥以腐熟的人糞尿為最好，也可每畝追施尿素l5千克 。整個采收期不可缺肥，否則梢老、葉小，品質差 。
木耳菜葉和嫩梢均可食用，以食用嫩梢為主 。當苗高3O公分時，留3片葉掐去頭梢，選健壯側芽生長新梢，其余的抹掉，新梢收獲后再選2－4個健壯側芽生長新梢，后期生長勢減弱后可在整枝后保留l個健壯芽 。一般每隔7－lO天采收一次，每畝產量可達l5OO－25OO千克 。以采收嫩葉為主時，留主蔓和基部一個側蔓，植株達到架頂時摘心，然后從主蔓基部選留新主蔓，原主蔓葉片采收完以后，在近新主蔓處剪去 。前期每隔lO天采收一次，后期每隔5－7天采收一次，每畝產量為lOOO－2OOO千克 。
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