1、不要空腹吃
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石 。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀 。
2、不要吃柿皮
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石 。
3、搭配合理
中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食 。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石 。同時，酒后不宜吃柿子，否則會影響消化，久之造成腸道梗阻 。
【吃柿子要注意以下禁忌的是 吃柿子要注意以下禁忌】
4、因人而宜
顧名思義，就是有的人能吃，有的人不能吃 。首先柿子中含有10.8%的糖類，吃多了容易使血糖升高 。當然這對糖尿病患者而言是不能吃的哦 。還有就是柿子是寒性水果，對于宮寒的女性來說也是不能吃的哦 。還有就是有胃病的朋友們要少吃為宜 。
5、適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏 。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入 。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜 。
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