吃面條打什么鹵,八種經典面條鹵子,推薦大家收藏( 二 ) _生活百科

工作方法
1.鍋里放少量油，炒一點肥豬肉，肥豬肉完全黃脆時，放入瘦肉。
2.待肉片熟后，放入八角、蔥、姜、蒜炒香。加入黃瓜片翻炒。
3.黃瓜出香味時，加入泡好的黃花、木耳、水、醬油、鹽煮開。
4.先勾入水淀粉，燒開后倒入蛋液。最后加入香菜，香油，調味。
5.將面條放入鍋中煮熟，撈出，加入準備好的鹵汁，拌勻即可食用。
第六， d
肉、香菇、蔥、姜、蒜、花椒粉、老抽、生抽、油、鹽、蠔油、白糖、十三香、水淀粉、雞精。
做法
1、香菇切丁備用。干香菇還是鮮香菇，根據自己的喜好選擇就行。
2、肉切肉丁、蔥、姜、蒜切末備用。
3、鍋中熱油，放入花椒粉、蔥、姜、蒜炒出香味。
【吃面條打什么鹵,八種經典面條鹵子,推薦大家收藏】4、放入肉末翻炒變色，再加入料酒翻炒。
5、倒入香菇，再加入老抽、生抽、鹽、蠔油、白糖、十三香翻炒均勻。
6、倒入清水燉煮，香味出來后，加入水淀粉勾芡，濃稠后關火，加入雞精提味。
7、煮熟面條，過水后放入碗中，淋上鹵子即可。
七、豆角木耳打鹵面

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食材
鮮面條、豆角、木耳、豬肉、花生油、蔥、蒜、韭菜、鹽、雞精、料酒、生抽。
做法
2、黑木耳用水泡發凈撕成小塊，豆角洗干凈切成小段，蔥、蒜切成蔥花、蒜片，韭菜切成段，五花切成丁備用。
2、雞蛋打入碗中攪散成蛋液備用。
3、熱鍋加油把五花肉丁炒出香味，放入蔥花、蒜片爆香，入料酒、生抽。
4、放入豆角和木耳翻炒均勻，炒干豆角、木耳的水分，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋煮沸。
5、鍋開后加鹽調味，均勻的淋入雞蛋液成熟后關火。
6、加少許雞精，撒韭菜段攪拌均勻即可
7、開始煮面，鍋中加水煮沸下入面條煮至適合自己的軟硬程度即可。
8、撈出過涼水，瀝干水分盛入碗中，澆上面鹵湯攪拌均勻即可。
八、番茄雞蛋蝦仁打鹵面

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食材
面條、番茄、大蝦、雞蛋、料酒、白胡椒粉、姜、油、鹽、白糖、香油。
做法
1、番茄去皮，切塊備用。
2、大蝦去皮、去頭、去蝦線，留蝦仁，用少許料酒、白胡椒粉抓勻腌制備用。
3、鍋中熱油，油熱后倒入蛋液，待蛋液稍微凝固后，翻炒成雞蛋碎塊撈出待用。
4、鍋中再加入少許油，放入姜片爆香，然后放入番茄翻炒至融化出汁。小火多炒一會哦！
5、放少許番茄醬翻炒，加少許白糖調整一下酸度。
6、加入清水煮開，煮至番茄湯汁變濃，再加入炒好的雞蛋燉煮。
7、加鹽調味，放入蝦仁煮至蝦仁熟透，關火加少許香油提味。
8、煮熟面條，過水后放入碗中，淋上鹵子即可。
九、韭菜雞蛋打鹵面