涼拌海帶為什么有腥味,海帶涼拌很腥,告訴你答案在這里 _生活百科

海帶是老百姓日常飲食中不可缺少的海產品。海帶口感爽滑，營養豐富，深受老百姓的喜愛。尤其是海帶中的碘含量極其豐富。有“含碘最高食物”的美稱，對粗頸病有很好的輔助治療作用。除此之外，海帶還是腸胃的“清道夫” 。它含有大量的纖維素，可以清除腸道內的廢物和毒素。

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排骨，海帶蘿卜，豆腐海帶等。都是經典組合。但是，我要給大家分享的這道海帶食譜，是涼拌醬。涼拌海帶絲是一道非常清爽可口的菜。冬天過去了，天氣越來越暖和。該吃涼菜了，海帶價值這么高。當然，我們不應該錯過它。但涼拌海帶絲上桌時，海帶味更重。
拌海帶絲的做法：
材料：咸海帶200克、黃瓜150克、熟花生100克、粉絲1條、辣椒油適量、鹽、香油、糖、陳醋10克、醬油15克、大蒜1瓣、白芝麻適量；

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制作過程：第一步，將黃瓜清洗干凈，切成細絲備用。粉絲用清水浸泡后，放入開水鍋中，焯水一分鐘，撈出瀝干；

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第二步，將海帶絲用清水沖洗干凈，放入開水鍋中焯一下，撈出，用冷水瀝干；

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第三步，將花生米放入煎鍋中，干炸至聽到爆裂聲，取出，擦掉其紅色衣服，用搟面杖搗成碎末；

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第四步，在干凈的小碗中加入鹽、醬油、醋、糖，攪拌成汁；

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第五步，將處理好的黃瓜、海帶絲、粉條放入大碗中，放上切碎的蒜粉，淋上汁液；

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第六步，加入碎花生、白芝麻、香油、辣椒油，攪拌均勻，即可享用。
烹飪技巧：1 。我選的是咸海帶絲，你可以根據具體情況選擇。可以用鮮海帶或干海帶絲。醬料可以按照我的配方來做，當然你也可以根據自己的喜好來做。粉條和黃瓜絲都是配菜，不喜歡可以選擇不放。
2.冷的時候海帶需要提前焯一下嗎？很多人為了方便，直接把海帶清洗干凈，然后直接拌好。其實這種做法是不對的。正確的方法應該是將海帶提前焯一下，之后再拌一下。大多數人都會犯錯。難怪魚腥味重，不爽口。海帶焯水后可以很好的去除腥味。
【涼拌海帶為什么有腥味,海帶涼拌很腥,告訴你答案在這里】3、涼拌海帶絲，味美微辣，開胃吃，零食飲料的好選擇。