狗肉可以和什么菜一起燒狗肉用什么燒( 二 ) _生活百科

香辣狗肉絲

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配料：狗里脊肉、姜蒜末、鹽、味精、九韶、濕淀粉、香油、植物油、蔥段、紅辣椒。
1.將狗肉切成粗絲，將鹽、味精、紹酒、濕淀粉放入盆中，拌勻，腌制入味。
2.大火燒熱炒鍋，倒入植物油燒至三四成熱。把切好的狗肉放進鍋里
3.炒鍋留適量底油，姜蒜末煸炒至金黃，放入狗肉絲、蔥、紅椒、鹽、味精、紹酒，翻勻至熟，淋香油，出鍋。
芹菜肉絲
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材料：后腿狗肉、芹菜、大蒜、姜末、鹽、味精、醬油、干紅辣椒、干淀粉、植物油。
1. 狗肉用清水泡去血水，洗凈剔掉筋膜，切成薄片。再切成絲。芹菜擇洗干凈，切成3厘米長的段。干紅辣椒去籽斜刀切成絲，蒜瓣拍碎。
2. 將狗肉絲放入碗內，加鹽、黃酒、干淀粉，用手抓勻。炒鍋用旺火加熱，倒入油燒至七八成熱，下入狗肉絲煸炒至松散變色時，盛入碗內。
3. 原鍋再加入油燒熱，先放干辣椒絲、姜蒜末煸炒出香辣味時，加入芹菜合炒幾下，最后放入狗肉絲、鹽、醬油合炒后，加味精翻炒均勻，出鍋即成。
清炒狗肉絲

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材料：后腿狗肉、香菜、蒜末、蔥絲、姜絲、鹽、味精、醬油、紹酒、花椒粉、熟豬油。
1. 將狗肉放入清水中浸泡3-4小時，撈出瀝干，先切成薄片，再切成細絲，裝入碗內，加入鹽、紹酒、花椒粉抓勻腌制，香菜洗凈切成2厘米的段。
2. 炒鍋用旺火加熱，鍋入熟豬油燒熱至七八成熱，放入狗肉絲翻炒，炒至肉絲中的水分將盡時，加入醬油、鹽、蔥、蒜、姜翻炒至出香味時，添加少許湯，炒至湯干時加入味精，撒入香菜段翻炒均勻，出鍋裝盤。
辣子狗肉丁

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材料：凈后腿狗肉、凈荸薺、紅辣椒、蔥、蒜末、生姜、鹽、味精、醬油、料酒、白糖、醋、淀粉、熟豬油。
1. 狗肉用刀拍松后切丁，加鹽、料酒、淀粉拌勻。荸薺洗凈切丁，鮮辣椒切丁，蔥姜蒜切綠豆大小的丁。取一小碗放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、糖、淀粉調成芡汁。
2. 炒鍋用旺火燒熱，倒入熟豬油燒至三四成熟，下狗肉丁炒變色時，放入荸薺、辣椒、蔥姜蒜炒幾下，然后倒入芡汁，翻炒幾下出鍋裝盤。

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狗皮凍
材料：狗皮、鹽、味精、醬油。
1. 將狗皮洗干凈，切成細絲。
2. 將狗皮放入鍋內，用旺火煮至狗皮熟爛時，加入鹽、味精、醬油，離火晾涼。
3. 食用時切片裝盤即可。
【狗肉可以和什么菜一起燒狗肉用什么燒】也希望愛吃狗肉的朋友不要特意捕殺有主人的小狗，也不要亂捕殺野狗流浪狗，想吃狗肉最好去正規場所購買，既有健康保障，又吃得放心。