紫薯鮮艷的紫色用來加工成各種美味的小點心不僅顏值高，而且吃起來也非常的香甜，接下來一起來看一下這道紫薯薄餅的做法 。
主料 無鹽奶油60g雞蛋半顆糖粉50g鹽0.5g低筋面粉120g紫薯粉50g 制作步驟 1.室溫軟化的無鹽奶油與糖粉、鹽用打蛋器攪拌均勻成綿密狀;
【紫薯薄餅？口感酥脆的自制小餅干？】2.分3次加入蛋液攪拌，每加入一次都要拌勻再接著加;
3.過篩的低筋面粉與紫薯粉加入，用橡皮刮刀輕輕拌勻成團;
4.再取烘焙紙(或揉面墊)墊底，鋪上保鮮膜，用桿面棍桿平約0.2公分厚度;
5.選用壓模模型壓出餅干形狀做裁切;
6.將壓好的餅干面團平鋪在烤盤上，烤箱預熱175度
7.涂上少許水，在灑上紫薯粉于表面，用竹簽在餅乾戳些孔洞放置烤箱上層;
8.上下火175度烤10分鐘，烤好后立刻取出，擺在烤架上待涼變硬脆即可 。
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