1、原料：蝦300克，土豆一個，鹽、蒜瓣2個，醬油少許，蔥末少許，新鮮紅辣椒末，香菜 。
2、蝦洗凈后去蝦線，蝦須 。蝦線的去除很簡單，從蝦的倒數第二節，用牙簽挑出即可，蝦線就是蝦的腸子，里面有很多臟東西，不要吃哈 。蒜和蔥切末 。
3、將土豆去皮，然后切成小塊，可以切的小一些，這樣容易煎熟，其實還可以切成片，這樣更容易熟，比較節省時間 。
4、鍋中燒熱油，待油溫六成熱時放入蝦翻炒，油可以多一些 。大家盡量使用不粘鍋，土豆比較容易粘鍋 。
5、當蝦煎至微焦時將蝦盛出備用 。此時鍋中剩余是蝦油 。
6、鍋中留蝦油，將土豆放入，一面煎至金黃時翻另一面 。
7、不斷翻炒土豆，直至土豆變軟 。我切的塊稍大了，所以炒了很長時間 。不過吃起來也挺過癮 。
【土豆蝦的做法 土豆蝦怎么做】8、放少許醬油、鹽、蝦、蒜末，蔥末，還可以放點紅辣椒末，色澤更好，味道也更豐富 。
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