1、鹵料：清水，鹽，醬油，八角，糖，桂皮，丁香， 姜，花椒 。
2、準(zhǔn)備將各種配料放入鹵料鍋，加水量以能將雞蛋浸沒為準(zhǔn)，小火熬制 。
【鹵蛋怎么做才更入味 鹵蛋怎么做好吃】3、鹵制先將鮮雞蛋洗凈，用水煮熟，剝?nèi)サ皻ぃ胚M(jìn)配制好的鹵料鍋內(nèi)，加熱鹵制 。鹵制時(shí)，火力不宜大，應(yīng)用文火鹵制 。這樣，能使鹵汁慢慢地滲入蛋內(nèi)，約1小時(shí)左右方可鹵好 。將鹵好的蛋繼續(xù)浸泡在鹵汁中，味道會(huì)更濃！
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