如何做雞燒牛肝菌雞燒牛肝菌的做法 _生活百科

1、銀石山雞干牛肝菌用冷水浸泡，然后揉搓擠出淤泥和雜質(zhì)使用；
2、當(dāng)?shù)仉u洗凈切塊，煮一壺水，取出雞飛水，瀝乾備用；
3、鍋內(nèi)倒入適量的油燒至七成熱，加入姜蒜炒香；
4、倒入雞塊，翻炒至微黃，加入醬油、醬油，翻炒至色澤均勻，然后用白酒翻炒；
5、翻炒片刻，倒入熱水將雞塊浸沒(méi)，放鹽，與冰糖混合，撒上牛肝菌，翻炒片刻；
【如何做雞燒牛肝菌雞燒牛肝菌的做法】6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火煮約40分鐘左右，其間開蓋翻炒幾次，如果水分蒸發(fā)太快需要及時(shí)補(bǔ)充；
7、最后，把火翻炒，把果汁收進(jìn)去。