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【西式早餐食譜大全及做法】最簡單的西式早餐做法西式早餐一般有什么

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西式早餐食譜大全及做法：牛奶吐司 材料：高筋面粉 250克 ， 奶粉 8克 ， 酵母 2.5克 ， 鹽 3克 ， 糖 30克 ， 牛奶 165克-180克 ， 全蛋液 30克 ， 黃油 25克 。
做法：
1、面團(tuán)材料中鹽和黃油以外的所有食材混合 ， 揉成面團(tuán) 。面團(tuán)揉至粗膜狀態(tài)加入黃油和鹽繼續(xù)揉至完全階段 ， 可以扯出較為結(jié)實(shí)的透明薄膜 。
2、放入容器進(jìn)冰箱5°冷藏發(fā)酵10-12小時(shí)候取出 。
3、室溫下放置40-60分鐘回溫 。
4、將面團(tuán)取出 ， 按壓排氣 ， 稱重后等分為三份 ， 滾圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
5、取一個(gè)松弛好的面團(tuán) ， 搟成橢圓 ， 自上而下卷起 ， 蓋保鮮膜松弛10分鐘 。
6、再次搟開成牛舌狀 ， 邊緣的氣泡用手拍掉 ， 再卷起 。
7、面團(tuán)放入吐司盒 ， 放在溫度37度左右濕度75%的環(huán)境下發(fā)酵至八到九分滿 。8、放入提前預(yù)熱的烤箱中下層 ， 上下管170度烘烤5分鐘轉(zhuǎn)160度繼續(xù)烘烤35分、
9、頂部上色要及時(shí)蓋錫紙 ， 出爐馬上脫模至冷卻架放涼 。
小貼士：
1、吐司是面包的一種 ， 相比于中國人喜歡蒸煮 ， 西方人更熱愛烘焙食物 ， 面包幾乎是他們?nèi)巳吮爻缘脑绮褪澄锪?nbsp;， 地位類似于中國的饅頭包子 。
2、吐司是包容度相當(dāng)高的一種食物 ， 可以與多種食物進(jìn)行搭配 ， 給人帶來新奇的驚艷的味覺體驗(yàn) 。目前較多搭配的是番茄醬、杏仁醬、奶酪、水果片等等 。

做法：
1、生菜洗凈 ， 胡蘿卜切絲 ， 用鹽和黑胡椒調(diào)味;雞蛋煮熟切片;牛油果切片 。
2、將吐司切片 ， 放入烤箱 ， 上下火180度 ， 5分鐘 。
3、午餐肉煎至兩面稍黃 。
4、吐司烤好后 ， 在吐司上抹上芥末醬和蛋黃醬 ， 再鋪上兩片生菜葉和午餐肉 ， 碼上牛油果 ， 在牛油果上撒些海鹽和黑胡椒調(diào)味 。
5、將雞蛋像牛油果那樣疊起來碼上 ， 最后滿滿地鋪上胡蘿卜絲 ， 尤其是兩側(cè)比較空的位置 ， 能鋪多滿就鋪多滿 。
6、再鋪上兩層生菜 ， 蓋上另外一片吐司 ， 壓一壓 。
8、將組合好的三明治放在保鮮膜上 。盡量緊一些 ， 四周低一點(diǎn) ， 中間高一些 ， 再包一層保鮮膜 ， 切的時(shí)候比較操作 。
9、三明治包好后 ， 用一把鋒利的鋸齒刀來切開三明治即可 。
小貼士：
1、三明治是西方人食用較多的一種食物 ， 除了當(dāng)做早餐食用之外 ， 也常被用來當(dāng)做午餐食用 。
2、三明治的夾心食材是可以隨自己喜好搭配的 ， 但是一定要注意壓緊 ， 不要讓里面的水果汁都溢出來了 。

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