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牛肉一天吃多少克合適

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牛肉一天吃多少克合適牛肉中含有含鋅、B群、鎂、鉀、鐵、硒、磷等多種微量元素，而且蛋白質含量非常高，蛋白質是身體，包括毛發、指甲、皮膚、骨骼和肌肉必須營養物 。醫生建議，一天最多吃叁盎司(約一副撲克牌的大小)牛肉，這個分量少于許多餐廳一份牛肉的分量 。
不過需要注意的是牛肉屬于高蛋白食品，對腎功能不好者來說，不可多食牛肉，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降 。牛肉所含膽固醇和脂肪較高，老年人、兒童、消化力弱的人更不宜多吃 。
牛隻經常運動的部位，肌肉發達、筋多、肉質較堅實，適合燉煮 。
「肋脊部? 熱量：300kcal/100g
我們平時比較愛吃的牛排部位牛小排，和俗稱的「沙朗」通常是指「肋眼」就是這部位，也是油花分佈最均勻的區域，攝取時要控制份量 。
「腰脊部? 熱量：200kcal/100g
這個部位有很多出名的牛排，菲力、紐約客、丁骨、紅屋都在這 。
「前胸部? 熱量：120kcal/100g
因唿吸動作而運動量大的肌肉，幾乎沒有脂肪故肉質堅韌，前肢上緣一直延伸到胸腹肉，口感緊實 。
「胸腹部? 熱量：350kcal/100g
就是火鍋店常常看到的「牛五花」就是這個部位，也是富含油花的部位口感滑嫩多汁，攝取時要控制份量 。
「腹脅部? 熱量：220kcal/100g
此部位在腰脊部(Loin)的下面，后腿跟部前面一點，牛隻的腹脅部小腹的兩側，可以做成各樣熟度，料理方式多元 。，俗稱【法蘭克牛排】 。
「腱子部? 熱量：140kcal/100g
由于肩胛部是經常運動的部位，肌肉發達，筋多，肉質較堅實，臺灣人很愛吃牛腱，像是牛肉麵、滷味就很常看到它們蹤影 。
「臀腿部」熱量：200kcal/100g
運動量大，筋肉組織較粗且油脂少，不適合烘烤的料理方式，建議烹調前需要先腌漬，口感比較好 。
牛肉吃多了有什么危害1、致癌
牛肉與豬肉、羊肉一樣，都被歸類為「紅肉」，目前世界衛生組織已將紅肉列為2A級「可能致癌物」，不宜過量攝取;尤其是紅肉加工品，例如：培根、香腸、臘肉、熱狗等，對人體健康的影響更大 。
研究已證實，攝取過量會提高大腸直腸癌的風險 。需注意的是，吃牛肉除了要控量之外，也要小心烹調方式，牛肉中的蛋白質容易變性，高溫烹調會產生多環芳香烴等致癌物質，因此吃牛肉建議盡量避免燒烤形式 。
2、高血脂
紅肉富含飽和脂肪 。攝取過多的飽和脂肪和反式脂肪，容易增加壞膽固醇(低密度脂蛋白，LDL)、降低好膽固醇(高密度脂蛋白，HDL)，使膽固醇沉積在血管壁，提高心血管疾病的風險 。
依據美國心臟協會建議，每人每日飽和脂肪攝取量需小于一天總熱量的10% 。
3、肥胖
牛肉屬于蛋白質食物，平均1兩重約為55大卡，但會依其部位不同而在熱量上有所差異，若攝取過量容易導致體重增加，增加肥胖風險 。每1公克蛋白質含4大卡熱量;一般來說，成人每日的蛋白質建議攝取量為「每公斤體重×1公克」 。
【牛肉一天吃多少克合適】

牛肉一天吃多少克合適

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