提前浸泡【米飯怎么蒸一粒一粒的】 要像米飯蒸出來一粒一粒要提前將大米放冷水中浸泡，一定泡1個小時，這樣每一粒米就能夠充足的吸收水分，米粒就會變得非常的有彈性，而且蒸出來的米飯看上去更有光澤 。
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米飯蒸熟后拍散蒸熟的米飯用飯勺攪動一下，把鍋邊緣和底部的米脫離開來 。這樣在米中多余的水蒸氣可以散發出去，米就不會爛，另外可以用筷子或者飯勺打散，這樣即筋道又香糯，顆顆飽滿，粒粒分明 。
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