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【蔥燒海參怎么做】怎樣做蔥燒海參蔥燒海參的家常做法

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蔥燒海參怎么做：做法一 材料：海參300g、料酒適量、醬油適量、油適量、鹽適量、白糖適量、清湯適量 。
做法：
1、干海參泡發(fā) ， 我的是新鮮的 ， 就需洗凈即可 。腹部?jī)蓚€(gè)口之間剪開(kāi) ， 將內(nèi)臟剖出 ， 特別是兩頭 ， 容易積聚泥沙 ， 一定要洗凈 。海參根據(jù)大小切段 。開(kāi)水 ， 放入料酒、醬油 ， 將海參放入 ， 焯2分鐘 。
2、鍋?zhàn)訜裏?nbsp;， 放入油 ， 將蔥白放入 ， 炸至金黃色 ， 即成蔥油 ， 倒出 ， 放入碗內(nèi) 。這個(gè)可以多弄點(diǎn) ， 平時(shí)吃也灰常出味 。
3、鍋內(nèi)留底油 ， 放入白糖炒至紅棕色 ， 放入清洗干凈的海參段 ， 煸炒 。
4、倒入清湯 ， 加入紹酒、醬油、鹽少許 ， 繼續(xù)燒 。
5、燒至湯汁僅剩三分之一 。
6、倒入濕淀粉勾芡 。
7、倒入炸好的蔥油 。攪拌均勻 ， 即可出鍋 。
【【蔥燒海參怎么做】怎樣做蔥燒海參蔥燒海參的家常做法】 做法：
1、準(zhǔn)備好所有材料 。
2、所有材料切段備用 。
3、鍋中放油 ， 油熱后放入蔥段炒香后撈出 。
4、鍋中剰底油 ， 油熱后放入醬油和蠔油 。
5、翻炒均勻后放入海參 。
6、再次翻炒均勻 ， 接著放入少許水開(kāi)始燒 。
7、等到湯汁基本收干 ， 放入水淀粉勾芡 。
8、再放入之前炒好的蔥段 。
9、最后出鍋即可 。

【蔥燒海參怎么做】怎樣做蔥燒海參蔥燒海參的家常做法

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蔥燒海參怎么做：做法三 材料：海參2個(gè)、大蔥1根、香菜1根、耗油1匙、醬油2匙、白糖或紅糖2匙、黑胡椒粉適量、生姜少許 。
做法：
1、海參發(fā)好 。
2、海參切片 ， 因?yàn)檫M(jìn)口海參個(gè)頭兒偏大 ， 肉也偏厚;所以比較適合切片來(lái)烹制 。
3、大蔥切寬絲 。
4、香菜切段 ， 可以多放些 ， 我越來(lái)越覺(jué)得做海參放香菜非常好吃 。
5、熱鍋冷油 ， 中小火炒軟大蔥和香菜 ， 直到蔥香四溢 。姜是除腥的 ， 怕腥可以放些姜絲 。
6、放入海參翻炒幾下 ， 讓蔥油包裹住海參 。
7、放入耗油 ， 醬油 ， 糖 ， 黑胡椒粉 ， 翻炒均勻 。時(shí)長(zhǎng)也就2分鐘 ， 海參炒久了不好 。
8、好啦 ， 出鍋 。
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