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【肉末蒸蛋的家常做法】家常肉末蒸蛋的做法家常肉末蒸蛋怎么做好吃

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肉末蒸蛋的家常做法：北極蝦肉末蒸蛋羹 材料：雞蛋3個、油適量、鹽1小勺、生抽2湯匙、蔥花適量、北極蝦10只、肉末2湯匙 。
做法：
1、雞蛋打入一個大碗中 。
2、用蛋抽攪勻 。
3、加入大約2倍于蛋液體積的清水 。
4、加入1小勺鹽 ， 用蛋抽攪勻 。
5、將調(diào)好的蛋液用濾網(wǎng)過濾一下 。
6、過濾好的蛋液撇去表層可能存在的浮沫 ， 放入蒸鍋中 。
7、盛蛋液的容器用碟子蓋上 。
8、或者用錫紙或保鮮膜蓋上也行 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火蒸 ， 共蒸15分鐘左右 。
9、趁著蒸蛋羹時 ， 將北極蝦剝好 。
10、鍋內(nèi)放油 ， 放入肉末炒熟 。
11、撒入蔥花炒香 。
12、淋入生抽翻炒均勻即成澆汁的肉末 。
13、在蒸了大約10分鐘后 ， 蛋羹表面已經(jīng)凝固了 ， 打開鍋蓋將蝦仁放上 ， 蓋蓋再蒸至蛋羹全熟即可 。
14、吃時澆上肉末調(diào)味 。
肉末蒸蛋的家常做法：冬菜肉末蒸蛋 材料：雞蛋3個、肉末120g、油適量、蒸魚豉油適量、冬菜適量、蔥粒適量 。
做法：
1、雞蛋三個打入容器中 ， 打散 。
2、加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻 。
3、為了防止雞蛋在蒸的時候會有沒攪拌開的蛋白 ， 可以過篩一下 。
4、將水煮開 。
5、將雞蛋放蒸籠上 ， 蓋蓋蒸10分鐘 。
6、起另一鍋 ， 下適量的油 ， 加熱 。
7、下適量的冬菜炒香 。
8、下豬肉餡 ， 炒到肉末變色 。
9、將肉末倒在蒸蛋上 。
10、撒上蔥粒即可 。
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肉末蒸蛋的家常做法：肉末蒸蛋 材料：雞蛋2個、肉末20g、鹽適量 。
做法：
1、備好食材 ， 把瘦肉剁碎 。
2、雞蛋內(nèi)加入適量溫水和鹽 ， 攪勻 。
3、用過篩網(wǎng)過去泡泡 ， 反復(fù)3次 。
4、把肉末加入蛋中拌勻 。
5、用牙簽把表面的泡泡刺破 。
6、包上一層保鮮膜 ， 表面用牙簽捅破兩到三個小孔 。
7、熱水上蒸鍋 ， 蒸15分鐘左右 。
8、蒸好的蛋 ， 可以滴些芝麻油增味 。
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