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挑選好櫻桃的秘訣
挑選好櫻桃的秘訣
1、光澤潤 。
表皮發亮的櫻桃最健康，新鮮和好吃的 。成熟健康的櫻桃表皮會呈現出水果天然圓潤的光澤 。吃櫻桃最重要的是新鮮 ， 如果櫻桃果皮表面有褶皺的表示果實脫水 ， 可能變質或缺失水分 ， 這樣的櫻桃千萬不要選 。
2、顏色深 。
一般水果都遵循一個規律，產地晝夜溫差越大，水果就會越甜 。顏色深的櫻桃一般較甜 ， 顏色淺的大多發酸 。此外，顏色深的櫻桃花青素含量高，有助于對抗身體內的自由基，抵抗衰老 。
【挑選好櫻桃的秘訣】 3、根蒂凹 。
櫻桃大小是品種的問題，和口感甜度沒有關系 。通常，大個櫻桃的果肉韌性更好，小個櫻桃果肉相對更柔軟 。挑選時，可多注意櫻桃根蒂處的形狀 ， 這個地方越凹 ， 櫻桃會更甜 。
4、硬度大 。
用手輕輕捏一下櫻桃，如果是有彈性的、很厚實的，那說明這櫻桃很甜、水分也比較充足 。反之，如果櫻桃很軟，那說明是太熟了 。挑選櫻桃的時候 ， 選外表皮稍稍硬的還有一個好處，就是它們在生長過程中，果蠅鉆不進去 ， 不會留下蟲卵 。
5、果梗鮮 。
一般來說，新鮮的水果口感好，最理想的是直接去櫻桃園里邊摘邊吃 。在選購時記住，果梗是判斷新鮮程度的重要標志 。櫻桃剛采摘的時候，果梗為綠色，放久了，便開始發黑 ， 營養也就大打折扣，不建議購買 。
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