【三鮮燴蝦仁的做法大全 河蝦燴三鮮如何做】1、野生小河蝦適量，用水洗凈撈出備用 。秋葵洗凈，直刀切成圈備用 。雞蛋兩個，加入適量的鹽攪打均勻 。
2、鍋燒熱去油后倒入雞蛋，轉動鍋子將蛋液布滿鍋底，用鍋鏟翻面將兩面煎黃煎香，用鍋鏟將雞蛋劃亂再倒出備用 。
3、鍋燒熱去油再倒入小河蝦，大火翻炒至變色、炒香 。加入適量的花雕酒，蓋上鍋蓋燜10秒鐘 。倒入秋葵、姜片、加入適量的鹽和水，再倒入雞蛋扒均 。加入適量的老抽，炒均上色，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘 。
4、打開鍋蓋，加入紅椒粒點綴后炒均，美味即成 。
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